聽說法國人專門搭飛機，跨越半個地球也要來吃墨爾本這家牛角包

《唐人街》news.china.com.au－澳洲華人的官方媒體

墨爾本有這麼一家牛角包店，位置在Fitzroy 的一個工廠裏面，老闆曾研究過航空科學，這家店叫Lune Croissanterie。被紐約時報評為世界上最好吃的牛角包，聽說法國人都要專程搭十幾個小時飛機過來墨爾本吃，就生活在墨爾本的你，怎能不去一試！？

自從紐約時報報道後，Lune Croissanterie就開始一發不可收拾的紅起來了，甚至全世界的牛角包愛好者都想來墨爾本朝聖。

Croissant，中文叫牛角包，又名可頌，羊角麵包。是用通過麵團一層一層的翻疊，再加入牛油發酵而成，從搓麵團到進烤箱，一個好的牛角包起碼要用兩天時間才能完成，而且麵團的厚度把握也是成敗的關鍵。

如何定義為一個好的牛角包？答案很簡單，外層酥脆，裏面鬆軟有層次，再帶有香濃的牛油香跟淡淡鹹味，滿足這幾個條件就能稱得上是一個好的牛角包。

Lune Croissanterie位於一個工廠裏面，店面裝潢簡約，但卻帶有一點現代感，看上去有點像一個科學研究室。

這家店由Kate Reid和Cameron Reid兩姐弟親手打理，看他們在做牛角包的時候就像在做實驗，相信為了制定一個黃金配方，他們一定嘗試過無數遍。

原味牛角包

如果是第一次來，建議一定要先吃原味的牛角包，不加任何修飾得牛角包，才能品嘗出最純正最真實的味道。Lune家的原味牛角包可以用完美來形容，酥脆的外層咬下去的時候會發出「咔嚓咔嚓」的聲音，咬到裏面又能吃到內層的鬆軟跟牛油香味，實在是太太太好吃了！！！

除了原味之外，Lune家的杏仁牛角包也同樣出色，烤過的杏仁片香氣十足，跟牛角包融為一體，甜度又不會過甜，跟原味是完全不一樣的味道。

Ham and Gruyere

除了牛角包之外，Lune Croissanterie還有其他麵包，像最右邊的Lemon Curd也很好吃，有點像是Muffin跟牛角包的結合版。

除了麵包，這裡還有咖啡販賣，但小編覺得一般般，就不推薦了。

不忍直視的長隊伍⋯⋯

雖然Lune家的牛角包就在墨爾本，但遠在天邊近在眼前的牛角包卻不是這麼容易就能吃到，你可能需要排排排，這家店早上7點半開門，想吃特別口味的話一定要在8點前去排隊，不然很快就會賣完了。

地址：

119 Rose St, Fitzroy VIC 3065

營業時間：

周一，周四，周五（早上7點半至下午3點）

周六日（早上8點至下午3點）

周二，周三（不開！不開！不開！）

如果你不想排隊，又想吃到不錯的牛角包，可看看下面幾家小編推介有賣美味的Croissants、cruffins和cronuts的cafe吧，說不定就在你家附近！

Agathé Pâtisserie

這家店的麵包可是有點顏色的噢，例如紫色的胡蘿蔔牛角麵包，加了墨魚汁的「黑珍珠」牛角包和像綠巨人一樣的抹茶或者班蘭牛角麵包。毫無疑問，它家的很多牛角麵包無論是獨特性還是口味上都堪稱墨市最佳。當然也有定期更換的一些special口味的牛角麵包以及一些限時供應的cruffins。

地址： South Melbourne Market Stall, 64/362 Coventry St, South Melbourne VIC 3205

電話：0403 222 573

Lune Croissanterie

位於Fitzroy的Lune Croissanterie也許最初只是一家默默無聞的小店，但是卻絲毫不能阻擋他們一步一步成長為如今擁有世界上最好吃的牛角麵包之一的店（沒錯，是整個世界上哦），墨爾本從未讓熱愛美食的你們失望。來測試一下你對牛角麵包有多愛，如果你想買到Lune Croissanterie每天限量供應的麵包和點心，那麼請與你溫暖的床作抗爭吧！大部分牛角麵包資深愛好者建議你清晨4:30就來，而且每人限購8個，但是別忘了這8個裏面，一定一定得包括至少一個Kaya cruffin with coconut, palm sugar and pandan creme pat。

地址： 119 Rose St, Fitzroy VIC 3065

Rustica Canteen

同樣想吃要趕早的Rustica Canteen，麵包菜單經常更換，不過每款都值得嘗試。很多人喜歡的Twice-baked Ispahan Croissant，含有玫瑰、荔枝、杏仁和樹莓，以及由紅漿果和鮮奶油作為夾心的牛油味濃郁的cronuts。

地址： 33 Guildford Ln, Melbourne VIC 3000

電話：(03) 9642 2203

Pavlov』s Duck

請相信我，來到Pavlov』s Duck請一定一定要點一份Lankan Frenchy，你絕對不會後悔你的決定的，就算菜單上的其他菜一樣很吸引你，請一定不要放棄這款可愛的牛角麵包，辣辣的炸馬鈴薯、黎巴嫩沙拉（扁葉荷蘭芹沙拉）、讓人忍不住舔上一口的綠豆泥以及蛋白吹彈可破、蛋黃金黃微凝的水煮蛋是牛角麵包的絕佳拍檔。

地址： 401 Smith St, Fitzroy VIC 3065

電話：(03) 9416 4336

Tivoli Road Bakery

Tivoli或許沒有像其他麵包店擁有花哨的牛角麵包款式，但是他們的牛角麵包和其他麵包同樣會令人驚喜。經典的牛角包擁有恰到好處的黃油，ham、芝士和番茄的組合，低調不浮誇。

此外，Tivoli家還有cronut，如果你沒有機會去紐約品嘗cronut，別傷心，因為在Tivoli你就可以吃到。

地址： 3 Tivoli Rd, South Yarra VIC 3141

電話：(03) 9041 4345

Cavallini

Clifton Hill火車站旁邊的一家不十分起眼的小店，卻默默地售賣著許多或許是墨爾本最好的cronuts，試試它家的New Yorker。在這家溫馨的、帶點工匠風的麵包店，點上一份精美酥脆的千層cronut或者是牛角麵包，再來上一壺茶，別忘了帶一份回家給家人，或許你壓根不捨得與人分享。

地址： 354 Queens Parade, Fitzroy North VIC 3068

電話：(03) 9486 3883

Zumbo

作為知名的甜點師，Adriano Zumbo自然不會放過在cronuts上發揮一番的機會，美味得令人窒息的zonuts(帶有Adriano Zumbo自已特色的cronuts），其實Adriano Zumbo是要做擁有Zumbo特色的 Dominique Ansel』s （紐約著名餐廳Daniel的廚師）版本的cronut，酥脆的杏仁牛角包以及濃郁的巧克力牛角包（pain au chocolat），高熱量高糖分zonut組合不僅有三重巧克力布朗尼，還有花生黃油和蜂巢，周末誰還在於卡路里呢？

地址1： 1, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000

電話：1800 858 611

地址2： 14 Claremont St, South Yarra VIC 3141

電話：1800 858 611

Eat A Scroll

位於Collingwood的Eat A Scroll少量販售一些cruffin，包括banana cream pie，Nutella custard和passionfruit和meringue，還有一些special的cruffin，定期會更換，包括Black Forest和Matcha custard。建議最好是周末去，這樣你就不會錯過任何美味啦。

地址： 76 Smith St, Collingwood VIC 3066

Brioche by Phillip

在Brioche，Phillip將cronut又作了提升，製作出了Bronut，這是一種將布里歐修麵包、牛角麵包和甜甜圈結合起來的美味，此物只應天上有的感覺，相信你一定會喜歡上這種奇妙的組合。

地址： 99 Queen St, Melbourne VIC 3000

電話：0413 523 696

最後附上超鬆軟的可頌分解圖

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