這個記者為了弄清人肉的味道，從自己大腿上取了幾片...

話說，現在越來越多的人因為健康原因，會計算每天攝入的食物含有有多少千卡熱量。毫無疑問，肉類含有的熱量高，蔬菜熱量低。但是，你知道人體組織本身含有多少熱量嗎？

英國布萊頓大學的James Cole博士曾對此進行過研究。假設把人體看成食物，總共能產生81500千卡的能量。Cole進一步指出，一隻手臂大概能產生1800千卡，而一條腿則能產生大約7150千卡的熱量......

這個研究的腦洞實在是太大了，小漫也是看得心驚膽戰...

不過，下面這個帥哥的腦洞更大，他很好奇人肉的味道，於是對自己的大腿下手了...

這個小哥叫Greg Foot，是BBC的一名科學記者。身為科學記者，他總喜歡迎接一些富有挑戰性的科學報道。這次，他選擇了一個讓人一聽就感到反胃的話題：人肉吃起來到底是什麼味道？

然後，他找了一幫同樣重口味的科學家來幫他做這項研究。

他走進一個實驗室，見到科學家。當他說完來意後，科學家的內心也是崩潰的...

看他的眼神是這樣的...

不過，科學家到底是世界上最頭（leng）腦（ku）冷（wu）靜（qing）的一群人，很快就提出了一個實驗方案：從Foot的大腿上鑽個洞，取一些肉出來...

聽到這個方案，Foot挺興奮，催著科學家趕快動手。

於是，科學家拿出一個鑽頭交給助手，說：辦了他...

然後，Foot就慫了，痛得鬼哭狼嚎...

最後，從Foot的大腿內取出了幾小片肉。從肌肉的外觀來看，與牛肉差不多....

在此，小漫插一句，有科學家分析過人的肌肉中肌血球素含量為2%，這個數值遠超過豬（0.2%）、羊（0.6%）、牛（0.8%）。所以，人肉看起來顏色其實挺紅的。

牛肉，非人肉......

然後...開吃？

不幸的消息是，英國法律明令禁止吃人肉，哪怕是自己身上的肉。所以，Foot只能眼睜睜地看著自己的肉，至少公開場合是這樣...

雖然不能直接吃，但是還有其它的方式幫助他「品嘗」自己的肉...

通過「聞」的方式...

所以，他又找了一個科學家，讓他幫忙在實驗室把自己的肉煮熟...煮完就只有一點點了...

Foot迫不及待的聞了聞，表示味道非常好聞，比雞肉和豬肉更香...

科學家隨後通過氣相色譜儀，分析Foot大腿肉的香味究竟是由什麼組成的。在分離出肉中各種芳香分子後，發現人肉的香味介於豬肉和羊肉之間。

然而自己還是吃不了........

那怎麼辦？？？

Foot想出了一個替代的辦法。既然一個東西嘗起來的味道80%取決於它散發出來的氣味，那就用豬肉與羊肉混合出人肉的味道，做一道模擬的人肉肉餅...

他對著自己煮熟的肉聞了一遍又一遍，記下味道，然後買來豬肉和羊肉。按照實驗分析出來的香味比例混合這兩種肉。再放鍋里煎，終於弄出一塊味道跟自己大腿肉煮熟後的氣味幾乎一模一樣的搭配......

最後他用這個肉餅做了一個漢堡。並且表示：這個漢堡的味道跟真正人肉的味道很接近，嘗起來像是牛肉，但又有一點羊肉的味道。反正，就是很好吃...

小漫只是很好奇，他那幾小片大腿肉，到底吃了沒有...

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