食人鯧是公眾對一類分布於南美洲亞馬遜河魚類的統稱,也譯做水虎魚(Piranha)。並非指某一種特定的魚,而是一個類群,包括近56個種。屬脂鯉科中的鋸鮭脂鯉亞科,食人魚按食性和生活習性不同,可分為:植食性,肉食性兩種。通常說的食人鯧,指該亞科中的肉食性紅腹鋸鮭脂鯉(nattereri)。食人魚魚體長30厘米(不計尾鰭)。主要分部於安第斯山以東至巴西平原的諸河流中。除亞馬遜河外,庫亞巴河和奧利諾科河也是其主要產地。現處於南美洲亞馬遜河流域,分布於阿根廷、巴西。

關於食人魚用「談虎色變」是遠遠不夠的,100條食人魚同時攻擊一個目標,幾分鐘只剩下一副「屍骨」,簡直令人「聞風喪膽」,所以,當你把手伸進食人魚遍布的亞馬孫河流之中,那可是需要相當勇氣的呢。
食人魚,它們成群生活,可能攻擊人畜,雖然有許多專家不認為它們這麼可怕,但在1981年在奧比多斯的翻船事故中有300人喪生在它們口中。
亞馬孫河流有雨季和乾季,乾季的時候水位明顯退回到岸上,河流水位大幅度下降,因此乾季是食人魚比較猖獗的時候,也是人類接觸水面勞動和生活最危險的季節。

很有經驗的當地嚮導知道河中那個區域有食人魚,食人魚生存在滿是混濁污泥的亞馬孫河裡,食人魚對同伴的聲音和行為有很大反應,第一條食人魚咬了目標第一口後會迅速離開,魚群擠過來了,讓更多的魚群輪流快速交替。食人魚前赴後繼,並迅速咬食物體,一般幾分鐘就可以把目標撕咬得只剩下一副「屍骨」了。

食人魚有膽量襲擊比它自身大幾倍甚至幾十倍的動物,而且還有一套行之有效的「圍剿戰術」。當它們獵食時,食人魚總是首先咬住獵物的致命部位,如眼睛或尾巴,使其失去逃生的能力,然後成群結隊地輪番發起攻擊,一個接一個地衝上前去勐咬一口,然後讓開,為後面的魚留下位置,迅速將目標化整為零,其速度之快令人難以置信。
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