一年不知道第幾度的全球美食排行大賽又來囉！這次的主角是米粉！！速食沖泡的米粉！

美國泡麵部落客里納許日前找來近2500種速食米粉並公布2017年全球最美味10名

第1名：MyKuali 檳城福建蝦湯米粉- 馬來西亞

第2名：MyKuali檳城紅酸辣米粉湯- 馬來西亞

第3名：: MAMA辣蝦米粉湯 - 泰國

第4名：曾粉海味叻沙-台灣

第5名：MeeKuali 牛肉米粉–馬來西亞

第6名：阿來檳榔白咖哩米粉 –馬來西亞

第7名：Mamee金牌廚師手製咖哩米粉–馬來西亞

第8名：日清米粉海鮮味-香港

第9名：KOKA 辣茄海鮮味快熱河粉 – 新加坡

第10名：酸螃蟹湯即食米粉–越南

(以上圖片均翻攝Hans Lienesch網站)

這個泡麵達人我有印象，他就是特別愛吃東南亞重口味的.......

不過曾國城那個不管是拌麵跟米粉都上榜過，實在是很想一吃鳩竟啊

是說，妳們知道什麼是米粉嗎？

米粉是用稻米為主要材料製作的細長麵條，在中國大陸南方、臺灣、東南亞由於盛產稻米，故比較流行。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，乾炒不易斷。不同地區的米粉由於製法不同，會有不同的長短、粗細、質地和口味。米粉的日語發音「ビーフン」是沿用閩南語的「bí-hún」。

在台灣，因為食物製造過程中加入過量人工添加物的爭議，2014年後，衛福部規定，只有含米量超過50%以上的，才能稱為米粉。在其中加入大量修飾澱粉，以提升口感及節省成本的產品，只能稱為炊粉，不能稱為米粉。

米粉據傳說是中國古代五胡亂華時期民眾避居南方而產生的食品。一說是為了方便走難時攜帶和食用，因為米粉已預先煮熟，使烹煮容易，外出攜帶也方便。

另一說法為當時漢人南遷華南地區，卻懷念北方的麵條，因此以稻米取代麥榨條而吃，根據《新竹市志》上的記載：「五胡亂華，華人南遷閩浙時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也」、「米粉之製法由福建惠安傳入台灣」。

米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。

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