近段時間，在浙江金華一高校念大二的小文突然發現自己肚子竟然漸漸大了起來，就像是懷孕了一樣，這可把小文嚇了一跳！可到醫院一查已是胃癌晚期，而罪魁禍首就是……

病床上的小文經歷了一次次化療後，神色枯槁，面容消瘦，完全沒有了花季少女應有的「膠原蛋白感」。誰都想不到這個才19歲的姑娘已經是胃癌晚期，正在接受全身化療和腹腔化療，目前情況很不容樂觀。

正值青春的小文為什麼會變成這樣？

這得從「燒烤」說起。沒有住院以前的小文容貌清麗，個性也十分活潑開朗。經歷了多年寒窗苦讀後，2013年， 小文終於考到了心儀的大學。大學的花花生活讓小文十分享受，更讓她欲罷不能的是學校門口的美食街。一眾美食之中，小文最喜歡吃燒烤，幾乎每天下了晚自習都要去「搓一頓」，有時甚至把燒烤當成了主食。

小文身材纖瘦，即使是天天吃夜宵也不見走形，這讓小文更是放開了肚子吃，基本上每天下了晚自習，要麼拉上同學，要麼乾脆自己一個人去吃燒烤，有時候不吃飯，就直接吃燒烤填飽肚子，兩年下來不知道吃了多少頓了……可今年7月份，小文發現自己的肚子漸漸大了起來。開始小文以為不過是吃多了就沒在意，可到後來肚子越來越大，就像是懷孕6個月一樣，這引起了同學的竊竊私語。9月份，懊惱心急的小文來到了醫院檢查。「當時我一看以為是胃脹氣，結果發現了腹腔中腹水很多，其實就是癌性腹水，到後來就確診是胃癌晚期了。」回憶起當時的情形，接診醫生仍十分唏噓：「之前沒有任何的症狀，實在太可惜了。」

說到底，這一切還是都是吃惹的禍！醫生考慮小文的腫瘤發病，應該和燒烤食物的過多攝入有關：「燒烤大多為肉類食品，烤前要先腌制，這個過程中會產生亞硝胺等物質，亞硝胺是一種明確的致癌物，此外油脂燒烤過程中會產生大量煙霧，煙霧中含有大量的強致癌物。」

燒烤是這些年來的「夜宵新寵」，即使是天氣轉涼，燒烤攤的人氣依舊是居高不下。下了班，約上三五好友到燒烤攤邊聊邊吃，聽上去是一件很享受的事情，殊不知這背後隱藏著「殺機」。

炭火燒烤有潛在的致癌危險，應少吃，最好不吃，如果控制不住經常吃燒烤，可多吃一些有助於身體排毒、有助於抗癌的食品，如大蒜、蔬菜等。

說完燒烤，再給大家看兩張圖：

老實說，你餓了沒？嘿嘿~~~

為什麼小伊突然提起火腿和培根？不單純是為了誘惑你，因為這兩樣讓很多人喜歡得「停不下嘴」的美食和燒烤一樣最近攤上大事了！

吃貨注意，前方高能！

據英國《每日郵報》10月24日報道，世界衛生組織預計26日將宣布火腿、培根等加工肉製品為「致癌物」，即致癌程度最高的物質。

目前，世衛組織下屬的國際癌症研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。

英國《每日郵報》獲悉，來自10個國家的科學家評估各種已有證據後將加工肉製品歸入「致癌物」，使其與石棉、香菸、砒霜「為伍」。

如此看來，難道品嘗如此美味誘人的火腿培根真的是在服砒霜？！

加工肉製品指使用煙燻、腌漬、添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些燻肉和香腸。報道還說，新鮮紅肉可能被列為「較可能致癌物」。科學家相信，食用這些食品，「可能會增加」患腸癌的風險。

腌制熏制食品真的會致癌？

據了解，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質期，這一過程會增加致癌物質等有害物。

國內醫學專家認為，大腸癌的致病因素，除遺傳因素和患者原本的消化道疾病因素外，普遍認為飲食因素與腸癌有著密切關係。 吃腌制肉類可能會提高患腸癌的風險，這是因為食物在烤制的過程中會產生致癌物苯並芘，尤其是烤焦和烤煳的部位。

如果長期食用被致癌物污染的燒烤食物，會誘髮結直腸癌。同時，腌制肉品的過程中還會產生另一種致癌物亞硝胺。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。

如此看來，經常食用腌制和熏制食物的危害還真的不少，不過，面對著如此誘惑，想要完全拒絕似乎也不是那麼現實，更何況，腌制食品是很多國人的喜好。

那麼，有沒有什麼好辦法既可以一飽口福、同時又能將對健康的負面影響降到最少呢？

喜歡吃腌制食品怎麼辦？

能怎麼辦呢？繼續吃唄，但還是少吃些為好，並且在吃腌制或者熏制食品的時候要配上新鮮的水果和蔬菜。

當然，喜歡吃腌制食品的親們可千萬別忘了，平時多飲茶、吃多些洋蔥和豆製品那也是極好的。

根據實驗證明，茶葉裡面的茶多酚是可以抗癌的，但目前尚不知人們喝茶能吸收多少這種成分。所以嘛，平時多喝茶對於抗癌還是有那麼些好處的，只是具體作用有多大尚未得知。

至於洋蔥，其發揮抗癌作用的主要成分則為黃酮類化合物，該化合物可以通過多種途徑抑制結直腸腫瘤細胞的增殖、分裂和生長。

此外，大豆、赤小豆等，均含有黃酮，因此，從這個意義上說，它們也具有預防腸癌的作用。

更令人驚喜的是，根據近些年國內外的研究發現，洋蔥的攝入除了能夠預防腸癌外，還對口腔癌、卵巢癌、前列腺癌和乳房癌具有預防作用，能夠減少這些腫瘤的發生率。

這個姑娘真是太可惜了，為了自己的身體健康，燒烤腌製品還是少吃吧！別總覺得僥倖我就吃一點不要緊，問題是你也沒少吃……

健康飲食，加強運動增強體質才是硬道理！！你說呢？同感點Zan

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