▼Gabby Holmes今年23歲平時有正職工作，每到周末，她就會穿上圍裙，利用在垃圾桶里的食物重新烹飪給客人吃

▼她和另外一位朋友Natalie Crean一同創辦名為「垃圾食品」的小餐廳，名字由來是因為店裡的食材全都來自垃圾桶里還能吃的食物，並且只在周末六日兩天營業。

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像這種回收還能吃的食物重新烹飪的概念餐廳這並不是第一間。

▼英國第一家「垃圾食品」是由叫Adam​​ Smith的男子開設。

▼這2位女生也是受到A

dam​​ Smith的鼓勵餐廳才會誕生。他告訴她們，很多被丟棄的食物並沒有壞掉，只是外表太醜或是吃不完就被扔掉，其中九成以上是可以吃的。

▼Adam Smith的餐廳已經服務過上萬多位客人，還沒有聽過客人抱怨食物的。

▼於是23歲的Gabby和Natalie決定自己也開一家專門回收垃圾食材的小餐廳。

▼她們從各大超市、餐廳、蔬菜店的垃圾箱裡收集還可以食用的食物，每次從被丟棄的食物中都收集到一大堆還能吃的東西。由於每次獲取的食材是隨機的，因次料理的種類也是一直變化，有時是燉飯、有時是三明治。

原本是社工的Natalie曾在一個流浪漢避難所工作過，所以她很深刻的體會到這些還能吃的食物對於飢餓的人來說是很有重要的意義，也基於這個原因，才加入Gabby一起用被浪費掉的食物為人們做些善意的事情。

▼來「垃圾食品」餐廳用餐的顧客可以看心意付帳，要給多少錢都看自己的意願，而且還能用其他物品來交換食物。

雖然Natalie和Gabby在藉由社群網站認識時才23歲，但他們所做的事情卻是非常有代表性，相信漸漸地他們的善念也能影響而慢慢感變更多人。趕快分享給你朋友讓他們也知道這篇新聞。

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