在我們一般的認知中，食物一定要經過處理，通過炒、炸、烤、煎、煮、蒸等方式將細菌給消滅後，才能夠吃進肚子裡，否則輕則拉肚子，重則住醫院。不過，美國一名男子Derek Nance卻偏偏反其道而行，近十年來除了生肉之外，看到其他食物都會感到食欲不振，沒有胃口！

有時候，飢不擇食的他甚至還會吃下已經開始腐爛的肉！但讓人嘖嘖稱奇的是，這樣的飲食方法從來沒有讓他的身體出現不適的狀況，反而還越吃越健康，老虎都可以打死幾隻！從羊肚到其他動物脾臟、肝臟甚至睪丸等，Derek對生肉的喜愛程度已經接近瘋狂，無肉不歡，但他唯一不喜歡吃的是動物的蹄子與頭角。

更甚的是，他覺得獨樂樂不如眾樂樂！他把自己享受「吃生肉」的快感分享給他的四名孩子，鼓勵並喂食他們吃生肉，打算把自己的家庭變成「吃生肉」家族。Derek的孩子有的覺得這樣很酷，有的覺得很奇怪。

各類生肉當中，Derek最喜愛的正是那些帶點腐爛的。這是因為，這類肉會釋放某些細菌，讓人在食用的當兒產生愉快的感覺。在接受訪問時，Derek指出，每當看到新鮮生肉，就會莫名地興奮，感覺到生肉里的新鮮血液刺激了他的食慾。

此外，他認為不把肉煮熟，能夠讓生肉保持最原始最天然的營養成分，對促進身體健康的功效更大。Derek表示，自己已經維持這樣的飲食習慣差不多10年了，將會把這個習慣堅持下去，也會找機會將它給推廣。

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