美食，望文生義就是甘旨的食品，貴的有山珍海味，廉價的有街邊小吃。真實美食是不分貴賤的，只需喜愛吃的，都能夠稱之為美食。我國素有」烹調王國「這個美譽。在我國這個大家庭里，我們有五十六個大家庭，每一個家庭都有特徵美食。
魚在印度是很甘旨的食物。想吃魚就要去買，如果不想買或許買不起就要自己去抓魚。在一些接近河流的印度村莊，人們會運用各種方法捕魚，有的用漁網捕魚，有的用紗麗來捕魚。紗麗的空地十分小，比所謂的「絕戶網」還要小，所以大魚小魚都逃不掉。
看這河水有多黑
印度其實是一個十分缺水的國家，特別是內陸一些當地，河流很少，就算有河流通過河水也十分髒，河裡什麼都有，各種日子垃圾，乃至各種排泄物，但印度人好像並不介懷，只需河裡有魚他們就會天天去，那相當於免費的食物，誰捕到就是誰的。
在印度，煙燻魚是一道十分有名的傳統美食，主要是在印控克什米爾區域，當地人一般會在冬季的時分製造這一道美食，在我國也有熏魚，不過並不是用煙燻，其實是相當於鹵，滋味很不錯。
印度農婦關於做這種熏魚可謂是十分嫻熟，此刻她正在往熏魚上撒一些調料。
煙燻魚的製造現場，上百條熏魚一同被燻烤。
在這個過程中，還要不斷的翻魚，這個烹飪現場也很原生態啊。
這就是製造完成後的鱘魚，據說是外焦里嫩，不知道滋味怎麼樣。
印度吃貨最喜愛的一種魚，讓網友置疑人生
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