熟悉餐飲界的人恐怕都知道英國人戈登· 拉姆齊。

這名出生在蘇格蘭的廚師堪稱英國乃至世界的頂級廚神：

以他名字命名的餐廳從2001年至今仍保持著米其林三星的評級水準。

自1996 年起，他出版了22本烹飪書籍，這些書暢銷全球。

此外，他還在英國《泰晤士報》的週末版開闢了自己的美食專欄。

在國外，熟知戈登的人可不僅僅是業內人士。上世紀90年代，戈登已經開始在英國的電視節目中拋頭露臉。到2004 年，連跟餐飲業搭不上邊的吃瓜群眾，大多也聽過他的名字。

隨便點開戈登主持的福克斯電視台美食節目《我要做廚神》，都可以感受到戈登那溢屏而出的精湛廚藝。

在一期《我要做廚神》中，戈登展示如何「肢解」一隻雞。只見他磨刀霍霍，翻手拿過整雞，用手一摸就知關節所在，每一刀下去都是穩準狠。

另一期節目中，戈登在取龍蝦肉的過程中，連一般廚師會放棄的龍蝦腿，他也不放過，全部完整取出。

切雞和去龍蝦殼本是每個廚師最基本的技能，但是戈登的手法乾淨利落，一氣呵成，如果不是有著多年的經驗，根本無法做到如此純熟。

作為世界級廚神，戈登的火爆脾氣也與廚藝水平不相上下，懟人的方式簡直和廚藝一樣出神入化。

拿著兩片麵包夾著選手的腦袋：你是啥？

又或者是：「希望你跳進微波爐裡，這樣我的人生一路順風！」

對著菜餚祈禱：「馬上就要吃這個菜了，希望老天保祐我們不會真的吐出來。」

然而，就是這樣一位脾氣火爆的世界級廚神，竟也有過被虐得「體無完膚」的經歷，而難住他的竟然就是中國大街小巷隨處可見的拉麵！

網友們近日「考古」到的戈登多年前在中餐館學習拉麵的視頻，視頻中講到，要練就拉麵的技能得花10年的功夫，而戈登先誇下海口「一下午學會拉麵技術」。

到了中餐館，他先觀看中國師傅拉麵的過程：將面搓成條，多加些麵粉，拿起來甩幾下，繞上幾圈，再不斷重複。

不一會兒，細如絲的麵條放進滾水裡，稍微煮一下就熟了。

看起來有些複雜，不過看中國師傅如此輕鬆自如的樣子，應該很容易上手吧？

戈登開始挑戰了。可這時，他完全沒有了做西餐時的瀟灑和自信。

照著中國師傅的樣子，先將面拉長、對折、再拉長，但不知為什麼，每次這樣重複幾遍過後，麵條總是會斷裂。

中國師傅在一旁搖頭直言「太蠢了」，而耿直的翻譯將師傅的原話告訴了戈登。

戈登問道，為什麼每次到對折第五次時就會斷掉？而回答非常抽象：你必須得讓它的彈性回來，拉長它的時候，必須再拉回來。

頻頻失敗的戈登一怒之下將拉斷的麵條扔在對面的玻璃窗上。

而窗外就是一群圍觀廚神做拉麵的路人。

視頻最後，戈登得出結論，自己和這個中國師傅還差得遠呢，必須回家好好練習一番才能與他一搏。

看到昔日毒舌起來不留情面的廚神，竟然也有被罵「蠢」的一天，網友們覺得又驚訝又好笑。

有網友像發現了新大陸：「他竟然也有不擅長的東西！廚神也是凡人啊！」

有人說：「終於找到能治戈登的東西了。」

而有的網友則認為，視頻中的中國師傅根本沒有開啟戈登那樣的毒舌攻擊模式，根本算不上嚴厲。

還有人勸勉：「回家好好練習吧！」

而中國網友則趁機直言道：「中國菜哪是這麼容易學的？」

戳下方視頻，看看世界級廚神是如何被中國拉麵完虐的。

實際上，這已經不是外國廚師們第一次被中國菜難倒了，做不出正宗的就做「改良版」。除了最著名的「左宗棠雞」，廚師們還用勾芡、醬油和鹽調出自己心目中的中國味道——有帶腥味的宮爆雞丁、佐料只有醬油的炒飯和勾芡過頭的番茄炒蛋…… 儘管油膩膩又黏糊糊，但老外們還是吃得很開心。

在美國「問與答網站」 Quora上，「為什麼中國菜這麼難做」的一個問題引來了各路網友的回答。

一名自稱學過好幾年中國菜的外國網友表示，自己不會特別詳細說明這個問題，然後就列出了一堆要點——從「微妙的佐料搭配」到「正宗的醬料」，甚至「買一口專用炒鍋」，都成了做好一道中國菜的必備要素。

也有網友表示，中國菜其實不難學，但是對歐洲廚師來說，中國菜用的是完全不一樣的燒法，文化的隔閡使得西方大廚在接觸中餐時會有一定的困難。

在中國，廚師是一個流傳已久的職業。中國古代將以烹調為職業的人稱作「庖」，也就是現在的廚師。彭祖和伊尹算是中國古代比較有名的廚師，其中伊尹還是商代的一位丞相。

在古代，廚師可以憑藉自己的技能獲得高官厚祿，這些人大多服務於達官貴人；也有服務於普通百姓的廚師，被稱為「市廚」。

隨著時間的推移，中國的飲食文化也越來越複雜。

身為「吃貨」的清代名士袁枚在著作《隨園食單》中提到的下廚知識共十九條，涉及佐料、洗刷、調劑、配搭、火候等。比如火候，就分武火、文火、先武火後文火以及關火後再燒會失去味道等講究。

中國的飲食文化有著長久的積累，加上做法與西方飲食有著天壤之別，一個做慣了西餐的廚師在剛剛接觸到中餐時，會懵掉也不奇怪。

來，跟小編一起報菜名：蒸羊羔、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒子鵝……

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