大閘蟹挺美味的，送親戚朋友什麼的也是挺有面子的一件事情。但是在這個瘋狂吃蟹的時代，我們知不知道有哪幾種大閘蟹是不能食用的？前幾天去請教當地的養蟹專家，他給出了這幾個答案。

全身雪白的大閘蟹：大家都知道大閘蟹是在水裡生長的，每天在池底爬動，所以難免會有些肚皮發黑什麼的，這是很正常的現象，但是市面上有好多賣大閘蟹的都會把收購來的蟹用專門的洗蟹水洗洗，使大閘蟹變的雪白。但是我想說洗蟹水就是草酸。有很強的腐蝕性。

全身長滿纖毛蟲等寄生蟲的大閘蟹：這種大閘蟹外觀上就是比較噁心的，好好的一隻大閘蟹被纖毛蟲或者蟹奴裹滿了全生，一般養殖戶也會用專門殺纖毛蟲的藥殺一下，殺不掉的大閘蟹就直接扔掉了。

死去的大閘蟹：當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，死的螃蟹千萬吃不得。

泡製時間短的醉蟹：大閘蟹身上本來就是寄生蟲喜歡聚集的地方，如果用酒泡大閘蟹，不到一定時間也是不能吃的。你想想如果寄生蟲沒有被酒精泡死被你吃進肚子怎麼辦？

隔夜隔天的熟大閘蟹：大閘蟹最好是講究現煮現吃，因為大閘蟹屬於高蛋白的東西，所以隔夜或者隔天的大閘蟹特別容易滋生大量的細菌。

這就是養蟹專家給大家介紹的5種不能吃的大閘蟹，雖然不是很全面，但這都是經驗之談啊，希望對大家有幫助啊。

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