重口味的柬埔寨拿蜘蛛當零食 稱口味如炸雞

據英國《太陽報》報道,柬埔寨素昆鎮(Skuon)因多年來盛產黑色大蜘蛛而被稱為「蜘蛛鎮」,當地的民眾索性將蜘蛛變成了日常食材,「油炸大蜘蛛」因此成為了當地的特色小吃,常年吸引著來自全世界各地的遊客去斗膽品嘗一番。

素昆鎮的黑色長毛蜘蛛來自附近村落的坑洞裡,幾十年來在這裡繁衍生息,素昆儼然成了「蜘蛛王國」。據當地民眾解釋,有時候一不小心一隻蜘蛛就會掉在你的頭上。想像一下看著一隻八條腿的身上還帶著毛的黑色大蜘蛛,你吃得下嗎?

但在當地人眼中,炸蜘蛛卻是「無上的美味」。當地人把蜘蛛用大蒜和鹽等調料腌制,之後投入油鍋炸至通透,出鍋後再撒上辣椒等調味品,先前令人毛骨悚然的黑色大蜘蛛立即變成了香脆可口的小零食。在素昆的街道上,到處都是炸蜘蛛小販的叫賣聲。

當地人表示炸過的蜘蛛外殼酥脆,裡面的肉鮮嫩多汁,味道介於炸雞和鱈魚之間。人們會買上一些炸蜘蛛帶回家,就著米飯和麵條吃。

一般炸蜘蛛的肉主要集中在腹部,蜘蛛腿上的肉並不多。但腹部中的肉會有一些蜘蛛內臟和體液,有時候還會有蟲卵甚至糞便。有些人也受不了裡面的味道。

除了油炸之外,當地民眾還會把蜘蛛烤著吃,或者用來釀酒。據柬埔寨傳統醫學解釋,蜘蛛酒可以用來治療腰背疼痛和兒童呼吸疾病。

不少素昆的民眾已經將賣炸蜘蛛當做主要的收入來源,生意好的時候,小販每天能賣出幾百隻大蜘蛛。

素昆人吃蜘蛛的習慣由來已久,據報道,在食物匱乏時期,當地民眾不得不找來蜘蛛、老鼠、蜥蜴等填飽肚子。

而現在炸蜘蛛早已不是特殊時期下的無奈之選,全球各地的遊客來到柬埔寨都會去素昆點上一盤炸蜘蛛,品嘗這獨特的美味。

如今由於森林的破壞,蜘蛛的棲息地減少,可供食用的蜘蛛數量也大不如前。圖為當地的農民去附近的田地中尋找可以食用的大蜘蛛。

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