愛吃大餐的人往往脫離不了美味的海鮮！但你們有自己到海邊挖過蛤蠣嗎？還是挖過竹蟶嗎？

現在就來教教大家抓竹蟶，要怎麼抓呢？其實抓竹蟶很簡單，只需要帶上鹽巴就夠了！

把準備好的鹽巴灑一些在洞口的上面！

然後就＂牠＂就會探頭出來見你摟....

影片內容：

很神奇是嗎？在看看另外一部短片

是不是很酷呢？下次到沙灘時，記得帶上鹽巴，看到有氣孔的洞，撒上鹽巴或許洞下面就會跑出竹蟶喔！

抓到竹蟶之後，怎樣才能煮出好吃的「竹蟶料理」呢？

首先準備材料如下：

竹蟶500g

薑5g

蒜20g

紅辣椒1根約10g（新鮮辣椒易霉，因此買一把回來最好擱冷凍庫）

九層塔1把約80g（去粗梗後約得50g淨葉）

接著準備調味工具：

醬油1大匙

醬油膏1大匙

米酒1大匙

白鬍椒粉1/4小匙

糖1/4小匙

烏醋1小匙

香油1小匙

做法：

1. 竹蟶放鹽水裡吐沙。

2. 挑除九層塔的粗梗與花蕾，僅取用葉子與細梗，清洗後瀝乾。

3. 薑段刷洗乾淨（不用去皮），切細絲；蒜頭去皮切細末；辣椒洗淨後去蒂，切成圈。

4. 炒鍋燒熱，下2小匙油爆香薑絲，待薑絲邊緣微酥，下蒜末炒開，改大火，放竹蟶翻炒。

5. 沿鍋邊嗆下米酒、醬油與醬油膏，續下白鬍椒、砂糖與少許清水炒開，試鹹淡，起鍋前沿鍋邊嗆點烏醋，滴些香油，並加入九層塔與辣椒炒勻。

在來美味的「竹蟶料理」就完成囉！

（做法取至：維多利亞的廚房）

看起來是不是非常美味呢？趕快自己動手做做看吧！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat43/node1234188

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