甲午戰爭清軍大敗，日本也為腳氣病付出慘重代價。

甲午戰爭中一般談的都是海戰，同期發生近百萬人規模的陸戰，卻很少被提及，這一方面固然由於陸戰打得太丟人，另一個方面則是對當時的日本陸軍來說，在戰場上擊敗清軍實在是太簡單了，真正讓日本人操心的，是怎麼減少疾病和後勤帶來的非戰鬥減員。

近代戰爭和古代戰爭不一樣，軍隊除非萬不得已，不會准許士兵獨自自行出去找食物，因為這樣很容易導致士兵吃壞肚子，造成非戰鬥減員。而且滿洲和朝鮮當時都過於貧瘠，即使是想搶劫都搶不到什麼。日軍又喊著為朝鮮獨立而戰的口號，於是也不那麼好意思去搶劫。

所以當時的日軍，軍用物資和糧食，基本都是從日本本土運輸過來的。等到黃海海戰打贏了，日本陸軍的後勤運輸線安全了。各個港口堆滿了從日本本土送來的彈藥和軍需物資。

日軍當時雖然算是能吃飽，但也營養不良。

當時的日軍在戰場上吃什麼？

這得區分2種情況，A.駐紮在軍營的情況和 B.作戰狀態。駐紮在軍營的時候，日軍在吃飯方面奢侈到清軍無法想像的程度。每天早上吃的是日本人無法離開的大醬湯（miso soup）主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養豐富，味道較鹹。

還有古代日本貴族才吃的起的油炸豆腐，凍豆腐等。到中午和晚上，則是更奢侈的煮魚，甚至還有從歐洲進口來的軍用牛肉罐頭。可以說，當時的日軍吃得比日本國內富裕家庭還要好。

但是很可惜，這些食物都只有在軍營中才有。到了實際作戰的時候，軍隊連續數天不斷的移動，民夫和牲口輸送的後勤補給經常跟不上軍隊行進的速度，於是日本步兵一般只能靠隨身攜帶的2天分量的口糧維生。

口糧的成分是：大米，食鹽，鹹梅乾，做成飯後來被稱為「日之丸便當」（像日本國旗）。然而，這樣的飲食雖然能填飽肚子，卻是嚴重偏食，也就是填個肚子而已，存在很大的問題。

這種飲食只吃精米和鹹菜，缺乏蔬菜和副食。尤其是缺少維生素B1，於是在日軍前後動員的24萬軍隊中，出現了大量的維生素B1缺乏症（當時叫腳氣病，因為症狀是腳部腫大疼痛開始的）。在整個甲午戰爭中，因為「腳氣病」死去的日軍有1860人，甚至超過了總戰死1132的人數。

清軍吃的食物寒酸許多。

【同時期的清軍吃什麼呢？】

根據當時的記錄，清軍主要靠千里迢迢從滿洲和河北運來的糧食，運輸非常不穩定。不管是大米，小麥，玄米等等，總之能弄到什麼就是什麼。比如平壤一戰後，清軍拋棄了大量軍火和糧食敗退，其中有精米2900石，雜谷2500石，清軍平時就把這些雜糧做成飯分食。

那配菜是什麼？北方的清軍主要來自河北山東等地，於是多攜帶大蔥，平時就著大蔥吃雜糧飯。清軍不管平時還是戰時，吃的都這樣寒酸，等到敗退的時候丟失了糧食，更是如此。

但話說回來，清軍這樣吃比起日軍也有個優勢，就是因為糧食裡有大量雜糧和豆製品，不像日軍那樣只吃精米，結果清軍反倒沒什麼腳氣病的記錄。當然，這並不能掩蓋清軍總動員兵力接近日軍4倍（96萬對24萬），仍然大敗的結果。

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