每年春節過後的一兩個月都是豬肉消費淡季，但今年，不僅零售市場上的豬肉價格一路上漲，而且生豬市場的豬價也開啟了「飛行模式」。

在市區第一集貿市場的豬肉銷售區，記者一問到豬肉價格，攤販們的回答不是高就是漲。豬肉攤販：「豬價現在價錢大，進價大。前夾心現在12.5-13元，去年這個時候只有11.5元；腿肉去年12-12.5元，今年13-13.5元，天天往上漲，1毛、兩毛。消費量也不大了，現在一天3頭，原來5、6頭，跟去年比，統一漲了3塊。」喜歡吃肉的市民直呼「二師兄」發威了：「比以前貴了多了，貴了兩三塊一斤，貴麼就少吃一點，該吃小排的吃大排，自己調劑一下。」

為了搞清楚這「二師兄」身價上漲的原因，記者來到了駿馬養殖場了解情況。養殖場負責人鄒培東告訴記者。「去年毛豬不到300斤的是不到2000元，現在已經超過3000了也就是同樣的成本，同樣的料，一頭成品豬相差1000塊。」對於漲價的原因，老鄒覺得這是正常的「豬周期」。「豬有個周期的，兩年上去、一年平穩，一年掉下去了，再上去。今年為什麼上去呢？去年年底天氣冷，死掉了很多豬，還有養殖戶掙不到錢，把母豬減少了幾十萬頭，我估計今年豬價肯定是高位運行的，平穩要等到母豬上來，周期最起碼1年。」一個簡單的道理，生豬供應量多了，價格就降；少了，就會漲。我國生豬市場從2013年開始到2015年上半年，經歷了累計長達21個月的虧損，能繁母豬大面積淘汰，甚至在虧損的過程中，許多豬場資金鍊斷掉被迫空欄。市動物防疫站副站長陸劍告訴記者，「農業部16年2月份全國能繁母豬的統計量是3700多萬頭，但是農業部有個預警線，我國能繁母豬的預警線是4800萬頭，所以導致豬價的持續上漲。」

隨著這兩年我市對200多家環境髒亂差、不達標的養豬場關停之後，我市近九成的豬肉都需外地引進，但隨著市場上的豬價持續上漲，養殖戶開始積極補欄。老鄒：「我原來有30頭母豬，現在擴大到50頭了。我的生豬出欄量一年在1000頭左右，原來我是到大的豬場去買苗豬，現在苗豬價格也貴了，現在我想自己自養自繁，節省一點成本吧。」市動物防疫站副站長陸劍說，這一輪豬價上漲對於調動養豬戶的積極性來說是好事，但如果發生大面積集中補欄，就會給未來豬價下跌埋下伏筆。「豬養殖有個周期的，現在高價已經持續了七八個月，建議養殖戶要適度補欄，不要補得太多，不然容易虧損。」

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