視力下降，頭暈目眩，

吃黑豆就能緩解這些不適。

黑豆，又名烏豆。

含豐富的蛋白質、多種礦事物以及微量元素。

中醫以為：黑豆其味甘、性平、無毒。

有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。

黑豆的五大作用:

一、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，

相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆胺基酸含量豐富，

特別是人體必須的8種胺基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，

吸收率高達95%以上，

除了能滿足人體對脂肪的需求外，

還有降低血液中的膽固醇。

膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，

而黑豆不含膽固醇，

只含一種植物固醇，

具有抑制人體吸收膽固醇，

具有降低血液中膽固醇含量的作用。

《本草綱目》中有記載：

「常食黑豆，可百病不生。」

二、防止視力下降

視力下降，頭暈目眩，

這是案頭工作的人最大的痛苦。

明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：

「常食黑豆，可百病不生。」

黑豆能夠滋補肝腎，

能治水、消脹，下氣，治風熱而活血除毒，

而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

此外，黑豆中富含抗氧化成分

——花色素和對眼睛有益的維生素 a。

這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，

也助於防止視力下降。

其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，

有助於高效攝取營養成分。

三、增強活力精力：

根據中醫理論，豆乃腎之谷，

黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。

人的衰老往往從腎機能顯現，

要想延年益壽、防老抗衰，

增強活力、精力，必須首重補腎。

在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，

凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

四、防止大腦老化：

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，

能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。

日本科學家發現，

黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

黑豆含有豐富的微量 元素，每一百克黑豆中，

含鈣三百七十毫克，

磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，

其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，

這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦 機體衰老。

能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

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