為了過節操辦一口Le Creuset鑄鐵鍋，真是件好高興的事兒。可這件事小彩只猜中了開頭，沒想到帶它們回家後，很多小夥伴都紛紛來問，究竟如何使用？

可素。。

Le Creuset鍋鍋哪有這麼複雜呀！大家都用了90年了好伐啦！

不過當小彩到微博上蹦躂一圈，卻發現關於鑄鐵鍋開鍋方式各有千秋，竟然還有「炒一鍋青菜然後倒掉」這種奇（chě）葩（dàn）方法。到底是誰想出來的，小彩保證不拿LC砸S你！

所以這份Le Creuset官方出品的

圖文並茂帥鍋說明書

一定要好好看好好保存

哪天遇到誰跟你聊扔菜養鍋法

就把小彩這篇甩給ta！

LC跟你回家後的第一件事。。

Step1

打開盒子（在凹處往上打開）

Step2

拿開夾在鍋邊的墊子（鍋夾）

Step3

撕去鍋身以及鍋底的貼紙

Step4

難撕？將鍋子浸入溫水，等貼紙軟化後剝去

Step5

除去貼紙後，用海綿將鍋子清洗乾淨

Step6

最簡單的保養法：清洗後擦乾

Step7

將四個墊子（鍋夾）放回鍋邊

Step8

保持鍋子內空氣流通

Step9

若要收納進柜子保存，記得將鍋蓋倒著放

Step10

若要疊放幾口鍋，記得將隔熱墊放在鍋蓋上，以防刮花琺琅

如果你買的是黑琺琅，養鍋法在此！

當你買回一口黑琺琅鍋（嗯，就是裡面是黑色噠），摸摸看，是不是很粗糙？如果這時候你倒點油打個蛋，一定沒法做出一個美膩的荷包蛋——全粘鍋啦！

怎麼做才能不沾？黑琺琅一定要經過初始幾次的油脂潤滑，讓表面形成薄薄一層油膜，就算煎牛排也不會粘——這就是神奇的patina（包漿）養鍋法！

Step1

爐灶開最小火

Step2

在黑琺琅鍋中放入足夠抹勻整鍋（內部）的油脂（黃油、豆油、葡萄籽油等），小火加熱20分鐘

Step3

可用廚房紙巾或矽膠工具幫忙抹勻）

Step4

每次養護後不必洗去油脂

Step5

經過多次養鍋後，表面會形成薄薄一層包漿。

Step6

每次烹飪後儘量只用溫水清洗，隔三差五養個鍋。以後做神馬菜都不會粘哦！

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