人們談癌色變，是因為癌症的發病率越來越高，根據國家癌症中心的數據，我國目前平均每天，有大約一萬人被確診癌症，說到這，很多人會問，癌症的發生率為什麼這麼高？

想要了解真正的原因，不如來看看，男性高發的五種癌症，它們分別是肺癌，胃癌，食管癌，結直腸癌和肝癌，女性高發的五種癌症，它們分別是乳腺癌，肺癌，胃癌，結直腸癌和宮頸癌。

導致肺癌的主要原因是吸菸，那麼，像胃癌，食管癌，結直腸癌，肝癌這些消化系統的癌症，就與飲食密切相關。

既然飲食習慣是導致癌症的主要原因之一，那麼，要想遠離癌症，究竟哪些食物應該遠離呢？

第一，腌制的肉，如果你特別愛吃腌制的肉製品，那麼勸你最好遠離，因為腌制的肉，不僅含鹽非常高，高鹽會破壞胃黏膜屏障，容易誘發胃癌，此外，腌制的肉中還富含亞硝酸鹽，攝入進胃內後，亞硝酸鹽進一步與蛋白質結合，就形成了亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發食管癌，胃癌的元兇。

第二，煙燻的肉，煙燻肉的製作流程，就是先用高鹽腌制一下，再用煙燻，這樣做，同樣對健康不利，高鹽的危害前面已經說了，肉經過煙燻，會產生一種叫苯並芘的致癌物，如果長期攝入煙燻肉，也會增加胃癌的發病風險。

第三，油炸的肉，把肉和面混在一起，再去油炸，這種味道非常好，酥脆可口，但是你可能不知道，長期進食這種食物，同樣會增加患癌的風險，因為經過高溫油炸的肉，苯並芘的含量會明顯增多，隨著時間的推移，也很容易誘發癌症。

總而言之，要想遠離癌症，一定要管住嘴，如果你總是特別喜歡吃以上三種食物，而且養成了習慣，那麼一天兩天可能不危險，但時間長了，就很容易誘發癌症了。

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