今天是傳統佳節——元宵節。在全國很多地方，都有吃湯圓的習俗，那麼，對於糖友來說，如何才能放心吃湯圓呢？

想要安心享用湯圓，諾諾要送給大家四個字：少、涼、慢、咸。

1、少

少，說的是吃湯圓時應該控制好量。

我們都知道，湯圓一般都是甜的餡，含糖量和升糖指數是比較高的，如果吃的太多，肯定會引起血糖失控。

所以，糖友想要吃湯圓不升糖，有兩種方法可以嘗試：

選擇不帶餡料的小湯圓。市面上可以買到一種實心的小湯圓，再搭配一小勺木糖醇，比較適合糖友食用~ 控制食用量。食用甜湯圓不超過100g，一次2-3個即可，同時，記得少吃半碗米飯，相應減少當餐其他食物的用油量。

2、涼

涼，即吃湯圓不能急於一時，最好放涼一點再吃。

因為湯圓在冷卻過程中，澱粉類緩慢重新結晶而形成的難以被澱粉酶所分解的澱粉（抗性澱粉），這樣可以有效延緩湯圓的消化吸收，有助於血糖平穩。

另外，湯圓餡的溫度較高，放涼一點再吃，也不容易被燙傷。

3、慢

慢，跟上面涼的道理相同，細嚼慢嚥，有利於湯圓變「涼」，進一步達到升糖慢的效果，同時也有利於食物消化吸收。

諾諾建議：糖友最好在早餐或午餐吃元宵/湯圓，讓身體有足夠的時間來消耗多餘的能量。

4、咸

其實，相比甜湯圓，咸湯圓是更適合糖友的。雖然它們的升糖指數差不多，但含糖量卻完全不同。

推薦：鹹味瘦肉餡湯圓或者蝦肉餡的湯圓，放入鍋中水煮，搭配一些低脂高纖維的食物，比如豆類、蔬菜等。

沒有吃過鹹湯圓的糖友，不妨一試，味道其實也不錯哈~

不論是吃甜湯圓還是鹹湯圓，諾諾建議都不要超過100g，一般來說，吃3個湯圓就應減少一兩飯，糖友一定要注意哈。

如果你的血糖最近波動較大（一天之內血糖波動>5mmol/L）,餐後血糖居高不下，那麼最好就不要吃湯圓了啦~

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