腸道健康

不知大家是否思考過這樣一個問題：我們今天想吃魚，明天想吃肉，究竟是我們身體裡的什麼想吃呢？專家告訴我們，我們想吃什麼，其實是身體裡的「蟲子」想吃什麼。除此之外，它還跟我們是否長壽息息相關，如果它不發揮好作用，就會導致諸多疾病，如糖尿病、高血壓、心血管疾病、腦部疾病甚至腫瘤癌症等。

維持腸道菌群平衡保長壽

這種「蟲子」就是生活在我們腸道當中的「菌」，它集中在迴腸末端迴盲部，包括有益菌、有害菌以及條件致病菌，它們是否健康平衡直接影響我們能否長壽。

近年來，醫生們對腸道益生菌進行了一個很深入的研究，提出了腦-腸互動，大腦可以給胃腸道發信號，胃腸道接收到信號也能反饋給大腦。我們人體有一條腦-腸-菌軸，通過腦-腸互動，菌群的很多信號可以通過神經通路、血液系統傳到大腦，經過大腦處理，反饋到相應的器官和組織。如果腦-腸互動出現異常，許多疾病也會找上門來。

細菌對人體有很重要的作用。一些脂肪代謝、微量元素、維生素都是由細菌輔助產生的，很多醣、脂肪、蛋白質也是通過細菌分解，讓人體利用的；而且這些細菌會和人體免疫細胞發生溝通，增強免疫力。但是，有害菌可能傳導錯誤的信號，影響大腦功能，危害身體健康。

腸道裡有很多種細菌，在不注意的情況下，外界有害菌進入人體，有害菌少的時候，有益菌和條件致病菌會包繞住有害菌，把有害菌吃掉；如果有害菌數量過多或者機體免疫能力有問題，有益菌和條件致病菌就發揮不了作用。由此可見，維持腸道菌群平衡對健康至關重要。

【專家提醒】腸道的益生菌發出的信號要重視，醫院的大便檢查一般可以查菌群方面的問題。

長壽的人的菌群有何特點？

從出生開始，有益菌就定植在腸道裡。下圖顯示四類人體內的不同細菌的比例。

從上圖可知，長壽的人有益菌比例高，而腫瘤的病人，尤其是腸道腫瘤，壞細菌能達到80%以上，長期腹瀉或長期便秘可能就和腸道的菌群不正常有關。

腸道菌群不平衡的表現

便秘、腹瀉、排便習慣改變可能預示菌群不平衡；糖尿病、高血壓、高血脂等代謝性疾病和腸道菌群息息相關，血糖、血脂、血壓等升高，都可能和腸道益生菌狀態有關係。

甚至有人提出，調整腸道細菌，吃一些益生菌來幫助控制血糖、血脂等。

根據腸道菌群的特點，專家帶來了三個長壽關鍵點。

長壽關鍵點之一

吃點「壞」了的東西

第一個就是吃點「壞」了的東西，包括豆汁、納豆、豆豉等發酵食物，因為它們當中富含對身體有幫助的益生菌，有助於維護腸道菌群平衡，從而達到長壽的目的。

泡菜中也含有益生菌，醃泡菜時候，鹽的濃度不能超過10%，一般在4%—10%之間，三到五天，微微酸就非常好了。

臭豆腐、腐乳也是「壞」了的東西這一類的，也含有豐富的益生菌，對腸道菌群的平衡有好處。

菌群分類

有益菌：保加利亞乳桿菌、格氏乳桿菌、雙歧桿菌、乳酸菌等 條件致病菌：大腸桿菌等 有害菌：金黃色葡萄球菌等（體內的一些炎症、敗血症和它有關）

長壽關鍵點之二

吃點「無用」的東西

專家帶來的第二個長壽關鍵點就是吃點「無用」的東西，這個「無用」指的就是食物中不易被人體消化吸收的多醣類化合物的總稱。它們在體內不產生熱量，營養價值也不高，曾經有人視它為「無用之物」。

這種「無用」的東西，恰恰是益生菌最愛吃的口糧—— 膳食纖維，膳食纖維攝入充足，有助菌群平衡，更益於健康。膳食纖維還能通過細菌的作用代謝脂肪，起到減肥的作用。

低膳食纖維飲食是腸道健康的殺手，《中國居民膳食指南》推薦，成人建議日攝入膳食纖維25—30克，實際上，中國人均每日膳食纖維攝入量僅13.3克。

專家告訴我們，有動物實驗發現，給動物吃低膳食纖維的飲食，它們的健康狀況就不好，轉換成高膳食纖維飲食，它們的腸道菌群就恢復到原來的狀況。

生活中膳食纖維高的食物

生活中，有一些食物富含膳食纖維，以下為部分食物膳食纖維含量。

長壽關鍵點之三

吃點「臟」東西

專家帶來的第三個長壽關鍵點就是吃點「臟」東西，因為過於乾淨反而會生病，腸道應該存在有益健康的菌群。現在衛生條件提高以後，消化系統的很多疾病都產生了，如炎症性腸病，腹瀉、便血，腸道裡有很多小的潰瘍等，出現這種病的原因就是腸道內的益生菌發生了問題，可能是我們吃的東西太過於乾淨，把益生菌都殺死了。

【溫馨提醒】雖然吃點「臟」東西有益健康，但是飲食衛生仍然要注意。

除此之外，有一種可以同時滿足三個長壽關鍵點的好寶貝—— 酸奶。對於便秘、腹瀉人群，適當喝一些酸奶有助於長壽。

酸奶中富含蛋白質、益生菌，甚至有些酸奶還含有膳食纖維、微量元素。不同品種的酸奶含有不一樣的菌種，以微生態學界來說，人體益生菌的品種多一些，對人體更有好處。

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