營養師大喬今天推薦一道很多人不喜歡的食物。辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。提到辣椒，相信很多人對它都沒有好感，特別是一些容易上火的人更是避之不及，但是辣椒確實是富含維生素C的蔬菜，被譽為「維C之王」，每100克辣椒維生素C的含量可達200毫克左右，但很少有人知道。常讓孩子吃辣椒，還可以減少痢疾的發生，也能夠促進孩子的腸道蠕動，增強孩子的食慾，特別是冬季吃辣椒還能夠增強人的禦寒能力，排毒祛濕。下面小編就將這款菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

豆乾炒辣椒

By 倚蘭聽海

配料：

豆腐乾300克、辣椒100克、蒜1克、精鹽2克、花生油1克

烹飪步驟：

1.辣椒洗淨去籽切條狀。

2.豆乾用流動的水沖洗一遍，再切成片裝盤備用。

3.鍋內倒油燒熱，下蒜末爆香，聞到香味後下辣椒翻炒。

4.辣椒翻炒至斷生後，倒入切好的豆腐乾，翻炒均勻。

5.加入鹽。

6.翻炒均勻即可。

烹飪小貼士：

1、辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。

2、《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小童暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。

3、姚可成《食物本草》：消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。

4、《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經寒癖。

5、《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。

6、《藥檢》：能祛風行血，散寒解鬱，導滯，止泄瀉，擦癬。

各位寶寶，你們還知道哪些補維C的食物呢？

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node2007209

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