不知道大家知不知道，它是維生素A的植物來源，自身俱有抗氧化活性。冬季的「大寶貝」，比「金子」都珍貴，益肝明目，孩子一定要多吃。這冬季的大寶貝就是胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有天然的胡蘿蔔素，多食用胡蘿蔔是可以提高身體全面抗感染物質水平的最好方式。一起來看看吧。

經過專家做的動物實驗，維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、硒等抗氧化劑是具有著防癌作用的，長時間吃，是可以減少癌症的發生的風險。所以說，這為什麼比金子貴，孩子多吃身體好，益肝明目。

胡蘿蔔香菇瘦肉粥

By 心隨彧動

配料：

香菇6朵、胡蘿蔔1根、豬肉(瘦) 150克、小米100克、大米100克、花生油適量、精鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克

烹飪步驟：

1.先把食材準備好。

2.把大米小米混合洗淨，放入鍋中，再倒入適量清水開始煮粥。

3.把瘦肉洗淨切丁，加入鹽、花生油、生抽、蠔油、料酒拌勻，醃製片刻。

4.把香菇和胡蘿蔔洗淨切丁。

5.待米粥濃稠時，再放胡蘿蔔和香菇煮幾分鐘。

6.接著放入肉丁煮熟，即可出鍋享用。

烹飪小貼士：

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、促進發育：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。

5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。

請問你學會這道胡蘿蔔香菇瘦肉粥了嗎？

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