紅豆、南瓜是我們日常生活中常見的食材之一。紅豆中富含維他命B1、B2、蛋白質和多種礦物質，有很好的補血益氣、健脾養胃、祛濕、去水腫的作用。口感綿軟香甜，平時煮粥或是做豆沙，都很好吃。南瓜富含南瓜多醣，能提高機體免疫功能，是非常好的保健食材。

今天我們用紅豆和南瓜搭配做一款好吃的南瓜紅豆花捲，香軟可口，營養還翻倍。女性多吃紅豆，可以補血益氣，臉上皮膚也會變得紅潤有光澤。南瓜有很好的提高免疫力的作用，常吃會讓我們身體好，少生病，當然氣色好才是最好的。做早餐吃，也是不錯的選擇，配一碗粥或是豆漿，元氣滿滿。

紅豆南瓜卷

需要的材料：麵粉200 g，南瓜泥110 g，酵母2~3 g，蜜豆適量（或是煮熟的紅豆）

做法：

首先將南瓜削皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟，取出放碗中用勺子壓成泥，不燙手時放入酵母拌勻。

將拌好的南瓜泥倒入麵粉中，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵2倍大。

發好的麵團取出，排氣，搓成長條，切成30 g一個的小面劑

取一個面劑壓扁，擀成長條，放上蜜豆，再捲起來。

全部做好捲捲的，喜歡紅豆多的可以多放哈，我這個蜜豆有點甜，放的不多，多的話可以像包包子一樣包好，再壓扁擀開捲起來即可。

蒸鍋或是炒鍋加水，開火燒一會，有點溫度就行，放入蒸格，鋪上墊子，放上做好的南瓜卷，蓋上蓋子醒發半小時。

等體積明顯變大，手感發輕的時候開火蒸18分鐘，燜5分鐘後取出。金黃誘人，蓬鬆宣軟，非常好吃！出鍋就遭小寶搶走2個。

這樣簡單好吃的紅豆南瓜卷就做好了，吃起來口感豐富有層次，香軟可口又勁道，喜歡的朋友回家可以試試哦！

小貼士：

冬天做發麵不是很容易，可以藉助發酵箱或是熱水發酵，當然有地暖的就不擔心這個問題啦。

二發的時候現將鍋裡的水燒製40度，再放入饅頭胚，醒發特別快，時間到後直接開火蒸就可以啦。

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