煮餃子時，別只用清水了，往水裡加3樣「東西」，口感香嫩，餃皮不破不粘！

說起餃子，這是很多人的心頭愛，而說起怎麼包餃子，很多人不會！而說到煮餃子，這估計更是讓不少人犯難了，走進廚房，倒騰出一份美味，這真的是有難度的。但是餃子作為一種簡單好做好吃的食物，想要煮得好，其實真不難，只要學會了幾個妙招即可啦！對於煮餃子，很多人覺得，我只要有餃子，有一鍋清水就好了，但這樣煮出來的餃子，多半不咋好吃，尤其是把完整的餃子，煮成了一鍋餃子湯，那就更為尷尬難吃了！想煮好餃子，並非一鍋清水煮到底就行了，還需要加一下不起眼的輔料呢煮餃子，別總用清水！往水裡加3樣「東西」，口感香嫩，餃皮不破不粘。

1、放涼的開水

記住在煮餃子的時候，中途千萬不要加水，這和煮麵條一樣的道理，煮麵食類的東西，若是一鍋水煮到底，那麼口感會極為差勁，吃起來也很不爽口。在煮餃子時，中途建議加上已經放涼的開水，這樣能中和餃子湯的黏糊感，讓每個餃子都保持滑嫩，不會那麼粘連難吃，同時也能更好的讓餃子煮熟，而不會出現半邊熟，半邊生的情況啦！

很多人煮餃子的時候，中途不加水，以至於煮出來的餃子是夾生的，因為清水早就變成了黏糊的麵湯啦，而加水則能保持湯水的清爽，煮出來的餃子也就更好吃，而且不會輕鬆就煮爛破皮。

2、新鮮大蔥

大蔥是日常生活中十分的常見的食材，大蔥也可以作為調味品，作用並非只有去腥，炒肉菜啥的時候會用到，在煮餃子的時候，往水中加上兩到三段大蔥白，這是特別好的。首先大蔥具有特殊的香味，能讓煮餃子的水變得更香，這樣煮出來的餃子吃起來會更香嫩爽口，而且大蔥中還有一種粘性物質，這種物質能讓餃子入鍋後，保持滑嫩，放到鍋中煮的時候，也就不會容易粘連到一起了。

3、食用鹽

食用鹽是平時最最常見的作料了吧，鹽對於煮餃子的幫助也比較大，首先鹽相對於一種粘合劑一樣的，在煮餃子的時候，如果有餃子皮比較薄的，那麼稍微加熱就容易破皮，但是加入了鹽後，鹽能讓餃子皮更「堅硬」一點不會那麼容易破皮啦，此外鹽還能提升餃子的口感，餃子皮原本是沒啥味道的，但是通過大蔥和鹽的作用，餃子皮內外都有味道，這樣出鍋的餃子更加的鮮嫩美味！

很多朋友喜歡吃餃子，在家做出來餃子總是破皮，或者味道不是特別好，沒有外面賣的好吃，其實原因就是因為這三點！記住這三點，下次在家包餃子就這樣做，做出來的餃子鮮嫩美味，而且餃子皮不破不粘！

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