獼猴桃也稱奇異果，獼猴桃原產地在中國陝西省眉縣太白山下，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種胺基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

獼猴桃不僅味道好，而且營養價值也很豐富，但往往我們買回家的獼猴桃都是還沒有完會成熟的，在這時候我們只需要加一物，幾天後就又甜又香。

牙籤：只要用乾淨的牙籤插進獼猴桃裡面，注意不要插的太深，深度過半就可以，接著用牙籤在獼猴桃表面連續插處幾個小洞。插過洞的獼猴桃放入塑料袋內，紮緊袋口密封存放，存放時間大概幾天，這樣即使是又生又硬的獼猴桃都會變甜，很快被催熟。因為這個小洞小傷口會促進獼猴桃產生乙烯，而乙烯可以幫助獼猴桃快速成熟，讓獼猴桃不再生硬，變得更甜、更好吃。

你們試過這樣的方法了嗎？

來源：雨田晨曦

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