超級好吃の香辣炸雞翅! 原來香香脆脆的秘訣是…
快學起來吧!
2018-6-5
炸雞好吃的秘訣，你知道嗎？
只要這樣做，炸雞一定是酥到不行，超級好吃的！
連炸了幾次，每次家人都拍手稱讚，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的湯汁和酥脆的表皮融合在一起，那種滋味，真的超超超贊哦~
雞翅清洗干淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在腌制的時候更加入味）
往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白鬍椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。
雞翅醃好後取出，先在表面勻均的粘上一層麵粉。
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將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿麵粉，如圖。
待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。
油香四溢，可以沾辣椒或者番茄醬吃
小心不要燙手啦，以後不用去外面吃了，自己做吧！
食譜來源：簡單料理食譜
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