原來如此！Best Before 和 Expired Date 的差別你知道嗎？趕快Share給朋友啦！

每一個食品都會有它的最佳品嘗日期。我們經常看到商品標籤上寫著「best before date」 或「expiration date」，差別是什麼呢？在「best before date」之後再吃這些食品安全嗎？看加拿大食品專家如何解惑吧。

食品經濟專家Ellie Topp說「best before date」與食品安全沒有關係，它只是食品新鮮期，僅關乎味道問題。

以下5項關於食品期限的差別與注意事項供各位參考：

1） 只有5類產品必須寫上「expiration date」

根據加拿大食品檢查局規定，只有5類產品必須寫上「expiration date」截止期限，expiration date」代表食品安全期限，如果過個這個期限消費者不應該繼續食用。這5類產品包括：

嬰兒奶粉與母奶替代品 營養補充品 肉類替代品 藥房提供的低卡能量產品 液體減肥產品五大類

2） 「Best before dates」只是保證食品新鮮度。

未開封的產品在這個最佳食用期前，都代表該產品的味道與營養價值都是很好的，但與食品安全無關，即使過了該期限，消費者還可以視情況而食用。例如，雞蛋過了這個期限，可能蛋黃很容易碎烈，但雞蛋本身沒有問題。

至少以下這三種食品可以在「Best before dates」後之後可以食用。

番茄醬和沙拉醬汁（Ketchups and salsas) 乾的意面Dry pasta 芝士 Cheese

3） 產品開封后或食品被冷凍後，「best before date」就不作考慮

根據加拿大衛生部指引，若產品開封后或食品被冷凍後，「best before date」最佳食用期的原始定義就不能參考了。特別是冷凍食品究竟放多久還能食用？加拿大消費者食品安全教育合作協會(Canadian Partnership for Consumer Food Safety Education)有個詳細列表可供民眾參考，肉類大多可冷凍一年，海鮮大約2~6個月不等。

4） 一些食品仍需用眼觀察。

食品檢查局提醒民眾，即使在保證期內，食品可能還是有被污染的風險，因此如果發現顏色外觀不對、氣味很怪，或是罐頭明顯漏氣了，就不要食用。

5）新鮮不見得是最好的。

食品專家Ellie Topp說，有些冬季新鮮蔬菜的營養價值可能比冷凍蔬菜要低。因為冬季氣溫低，農夫必須要等待更常的時間讓蔬菜成長，才能採收，這個過程中就已經讓蔬菜營養價值打折扣了。

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