一、君達菜介紹：

全國氣溫都在上升，天氣越來越熱，每到這個時候，我都會在菜地邊角的地方種一些葉用甜菜，它和甜菜不同，它主要是吃葉子的，也叫君達萊、根達菜、牛皮菜，厚皮菜，它的葉柄有紅色的、綠色有、黃色的，種上之後非常漂亮，也很給菜園起到裝飾作用。

金葉甜菜和紅葉甜菜

二、食用方法：

君達萊葉片肥厚，葉柄也發達，在它長成熟後，可以剝（摘）外層的葉子吃，一株只留下4～5片就可以，它會很快就長出新葉。摘下來的君達萊葉吃法非常多，可以是涼拌著吃，做沙拉吃，也可以把菜葉切碎做雞蛋餅。

君達萊土豆沙拉

君達萊含有維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，還有清熱解毒,行瘀止血的功效。常吃對身體有利，尤其是熬夜人群、兒童青少年和孕婦、乳母等人群。

紅葉甜菜拌豆腐

種植方法：

君達萊適應性非常好，耐高溫、耐低溫，耐肥，耐鹽鹼。露天種植的話，除嚴寒冬季外，其他季節都可以，當然冬天可以在溫暖的室內種。

君達萊可以種在菜園裡，也可以種在房前屋後，或是花盆，樓頂都可以。土上劃幾排小溝，澆上水，撒上種子，再覆土，不到一周就出苗。

君達萊溫度和空氣溫度較高的條件下，生長迅速。它喜歡濕潤，要多澆水，保持土壤質地柔軟，當然如果沒空管它，它也會照樣生長，只不過長得品相沒有那麼好。

它再生能力強，可以連續採收時間長，所以家裡種一些，一年四季不缺葉菜吃。

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