一份很詳細的《月子餐食譜》,孕媽都收藏了~

龍的傳人| 2018-04-27| 檢舉

都說十個媽咪九個胖,但為何那些明星辣媽卻能「另類」呢?

已是三個孩子媽咪的小S,一直保持著婚前的好身材,這讓產後體形變化較大的媽咪們羨慕不已。

據說小S在月子餐上煞費苦心,馬伊琍產後特地向小S取經。究竟這些明星是如何坐月子的呢?

今天,小潤就帶領各位準媽咪去探秘,GO!!!

『 高能預警 』

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坐月子總體來說有4個要點

1、 滴水不沾 (以紅棗茶代替普通水)

2、 粒鹽不進 (少食鹽)

3、 勤綁腹帶

4、 靜心休養

坐月子三階段

一排二調三補,一個月按周劃分。每周根據需要,吃不同的食品:

第一周,主要是要把多餘的水分和毒素以及惡露排出體外,每天喝生化湯,吃麻油炒豬肝。注意不能喝水(否則排水的效果就沒了),渴了就喝紅棗茶。任何菜都不能放鹽(鹽會使水分停留在身體里),不能放醋(醋會使骨質變軟),不能放醬油(道理同鹽)。

第二周,主要增強骨質和腰腎的功能,恢復骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉,有助於緩解尾椎骨等骨疼;(如果是剖腹產,要再喝一周生化湯)。禁忌同上,不要吃鹹菜,泡菜,味增湯。

第三周到一個月,主要吃麻油雞補身體。排完毒素後吃麻油雞才能被身體吸收,否則堆積在身體里,成為多餘的脂肪。

以上所有的食物,都要用到大量的生薑,胡麻油,紅糖。

詳細食譜(按周計劃)

第一周(1—7天)

早餐空腹:生化湯100CC(一杯分三次喝)

早餐:麻油豬肝一碗、糙米飯一碗、麻油胡蘿蔔一碗。

10點:紅豆湯一碗。

午餐空腹:生化湯100CC(一杯分三次喝)

午餐:麻油豬肝一碗、糙米飯一碗。

3點:糯米粥一碗。

晚餐空腹:生化湯100CC(一杯分三次喝)

晚餐:麻油米線一碗。

晚上點心:紅豆湯一碗。

禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白蘿蔔,鹹菜,醃漬白菜,梅干,味增湯、日本茶,烏龍茶,啤酒,果汁,牛乳,水,開水。醋,紅花油,豬油,牛油

第二周(8—14天)

早餐:麻油腰子一碗,蔬菜一碗,魚湯一碗,糙米飯一碗,杜仲粉一錢。

10點:紅豆湯1碗。

午餐:麻油腰子一碗、蔬菜一碗、糙米飯一碗,杜仲粉一錢。

3點:糯米粥一碗。

晚餐:魚湯一碗、杜仲粉一錢,麻油米線一碗。

晚上點心:紅豆湯一碗。

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白蘿蔔,鹹菜,醃漬白菜,梅干,味增湯、日本茶,烏龍茶,啤酒,果汁,牛乳,水,開水。

第三周、第四周(15—30天)

早餐:麻油雞一碗、糯米粥一碗、糙米飯一碗、水果一份。

10點:紅豆湯一碗。

午餐:麻油雞一碗、蔬菜一碗,水果一份、糙米飯一碗。

3點:花生豬蹄或素燉品一碗

晚餐:魚湯或素燉品一碗、蔬菜一碗、糙米飯一碗。

晚上點心:紅豆湯一碗。

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白蘿蔔,鹹菜,醃漬白菜,梅干,味增湯

TIPS

1、第二周開始,可吃少量蔬菜,選擇比較溫和的蔬菜,儘量以紅色蔬菜為主,如紅蘿蔔等。第三周後可適量放寬,溫和性蔬菜都可以。

2、水果以哈密瓜,桃子,葡萄,木瓜為宜。

3、產後所有的食物及飲料,都要吃得溫熱,不能冷吃。(水果除外)

各種餐點的製作方法1、生化湯

材料:當歸,川穹,桃仁(去芯),烤老薑,炙草(蜜甘草)。

做法: 800CC水加入藥料,慢火煮1小時左右,約剩300cc。

吃法:一天分3次喝完。順產喝7天,剖腹產喝14天。

2、 養肝湯

剖腹產要在產前一周吃養肝湯,產後接著吃兩周

材料: 雞心棗(要買紅的雞心棗)產前用熱水280cc

做法: 用水洗凈紅棗,以刀切開7處。 放在容器中,將熱開水衝下,加蓋放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸騰後再用文火蒸一小時

吃法: 把紅棗取出,去皮去種子,一天之中隨時可食。湯汁可分兩三次,飯後當茶喝。 加點冰糖或白蘭地亦可。

3、 糙米飯

煮法和白米飯的煮法一樣,就是多加水。

4、 麻油炒豬肝

材料:豬肝用水洗凈,切成1公分厚度,取老薑(連皮一起切片)麻油,

做法: 老薑用小火麻油炒香,四邊捲起,成淺褐色。油熱,大火,再放下豬肝,用大火快炒。

吃法: 豬肝適宜於早、中餐吃,以上分量可以分3——4次吃完;

註:新鮮豬腰,每天一副,剔除白色尿腺。將清理乾淨的腰子在表面斜切裂口後,再切成3公分的小片。

5、 甜糯米粥

材料(三日份):糯米,桂圓肉,黑糖、水2000CC。

做法:將糯米與桂圓肉放入水中,加蓋泡8小時。 將泡過的材料,以大火煮滾後改以小火加蓋煮1小時。 熄火,加入黑糖攪拌後食用。

6、 紅豆湯

材料(三日份):紅豆,帶皮老薑、黑糖,水1500CC。

做法:將紅豆放入水中,加蓋泡8小時。老薑切成絲,放入已泡好的紅豆中。大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘(加蓋)。熄火,加入黑糖攪拌後即可食用。

吃法:每日2碗,可於早上10點鐘及下午3點各吃一碗。

7、 麻油雞

要買老母雞的全雞,也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮,不可丟棄。

材料: 每100公克的雞肉,要老薑10公克 `麻油10 cc,以次類推。

做法:鍋加熱,麻油倒入,油熱後,加入切片的老薑(不削皮),直到出香味但姜沒有焦為止,把姜離移至鍋的一側,把切塊的全雞放下鍋中炒,直到雞肉7分熟後,把備好的水由鍋的四周往中間淋,全部 倒入後,蓋鍋煮,水開了,即轉為小火,再煮30-40分鐘就好。

吃法: 趁熱吃,把浮油撈起,剩下的湯則置於熱水瓶中,慢慢喝完。肉則配飯一起吃。

8、 花生豬蹄

材料(三日份):花生,去膜去芽,豬蹄約、帶皮老薑適量、去柄香菇15克,水2500CC,麻油80CC。

做法:香菇在10倍量的水裡泡軟、切絲待用。花生放入水中滾開,去膜,去芽。麻油加熱,放老薑爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒,再把豬蹄和老薑放進,最後加香菇及水。加蓋燒滾,慢火燉約8小時。(這個時間有點長,可酌減。)

9、蒸油飯

材料(五日份):糯米,去柄香菇、紅蘿蔔、五花肉、蝦米、帶皮老薑適量,麻油適量、水1000CC。

做法:糯米用水洗乾淨,濾干。將洗過的糯米加入冷的水中泡8小時後瀝乾,泡過的水要另外置於容器內備用,不要倒掉。水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進剛才剩下的水中。泡軟後香菇切絲。帶皮老薑與五花肉、紅蘿蔔都切成粗絲。鍋加熱後放入四大匙麻油,將老薑炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿蔔、炒香取出。鍋內重新加熱,放三大匙麻油,加熱,下糯米炒到有黏性時,再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋,加泡過香菇、蝦米的水,分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。

10、 產婦飲料:紅棗茶

材料(一日份)黨參1根,大紅棗十幾顆,苟紀子三兩

做法:黨參、紅棗、苟紀子用大鍋煲水,煲大約一個小時多,煲成暗紅色有很濃的紅棗味道的時候就好了,然後放進保溫壺裡,當成白開水喝,補氣又補臉色。

月子食譜的要點

1、月子一定要吃的淡,能不放鹽和味精就不放,寶寶腎臟沒發育完全,這對奶水的質量和媽媽的體重都有直接關係

2、前兩周以排毒為主(豬肝和腰子有助排毒),一定不能吃大補和大熱的東東(如桂園和蹄膀等),因經過生育,非常虛弱,大補不但不吸收且只會長膘,且熱性的食物對奶水也不好,寶寶吃了容易便秘;

3、儘量用麻油炒菜,麻油有削減脂肪的功效,比一般食用油不長脂;

4、水果一定不能忘,但前兩周也不能大補,道理和2一樣,多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等,西瓜什麼的不要急著吃,太涼;

5、任何冷的流質食物都要加熱後再吃;

6、第4周開始可以補力氣(如雞肉等),第二個月開始和大家一樣吃,但還要注意清淡,否則寶寶受不了,自己也容易腫;

7、任何要加糖的點心食物都採用紅糖,有助於惡露排出;

8、月子裡早餐主食是糯米稀粥;中餐主食是糙米飯;晚餐主食是魚湯。魚湯(老薑用麻油爆的起皮後再煎魚塊,魚用肉質鬆軟的魚,加水煮熟,到魚湯變白即可),淡的,奶水好的小秘訣;

9、水份的補充:多喝豆漿,多吃冬瓜對孕婦、產婦都有減肥減腫功效,還能提高奶水的質量。

10、勤做產後恢復操。

相信你在看完這篇明星都用過的月子餐30天食譜之後,對於日後坐月子定能輕鬆度過。

坐月子雖說辛苦,但對於任何一個產後媽咪來說,都是非常重要的恢復過程。

所以,麻麻們,一定要加油!!!

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1891139

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