吃薑的時候，去皮還是不去皮，很講究

2018-4-5

生薑，是家庭烹飪必備的輔料之一，跟蔥蒜並列，不可或缺。為什麼中國人東南西北都喜歡吃薑？不得不說它的幾大好處。

1、吃薑能祛濕

冬天、春天都濕氣最重的時候。生薑是的時候能夠發熱、促進血液循環，毛孔擴張讓汗液、體液更好的除去，達到祛濕的效果。

2、吃薑能開胃

生薑中含有揮髮油和姜辣素，這兩種物質能夠促進胃分泌出消化液，促進腸胃蠕動，消化好了、胃口自然也就變好了，食慾因此也會提高。

3、吃薑能止瀉

腹瀉是因為腸胃中的菌群紊亂而引起的，生薑具有解毒、抑菌作用，能夠幫助腸道消滅病菌，防止腹瀉。

但是有一個問題疑惑了不少的人，吃薑的時候去皮還是不去皮，其實還是比較講究的。

對中醫來說，其實姜皮是很好的藥物。生薑具有祛濕、開胃、止瀉的作用，而姜皮味辛、性涼，利水消腫。

中醫上有一種說法：「留姜皮則涼，去姜皮則熱」。那麼，姜皮要不要去掉呢？

這些情況，生薑不用去皮

做菜的時候帶皮，這樣可以保持姜藥物的平衡，也抗炎預防上火；

水腫的人，不去皮，因為姜皮可以去水腫；

便秘、口臭，可以單吃薑皮。

這些情況，生薑要去皮

脾胃不好、脾胃虛寒的人，要去皮；

正在吃寒性食物的人，就不要吃薑皮了，因為姜皮是寒性的；

感冒的人吃薑的，要去皮。

吃薑的講究還是很多的，以上就是關於姜去皮不去皮的解答，你記住了嗎？

來源：健康美食

轉載請註明來源：今天頭條