很多圈友跟小圈說，這過年在家做飯炸丸子、雞翅、薯條之類的，用完的油有沉澱，一鍋油就廢了，聽說炸過的油回清後其實還是可以再用一次的，那該怎麼回清呢？

今天小圈教大家一個非常簡單的方法！用廚房裡很常見的一種白色粉末就能解決問題！

白色粉末巧回油清

不相信小圈說的話？覺得小圈在吹牛？！

別著急，有圖有真相！

小圈先給大家看看對比圖！

將廚房中常見的一種白色粉末與水按照1：1.5的比例混合在一起攪拌均勻，如果調出來太稀就起不到過濾油的作用了；

開火熱油將油溫加熱至八成熱。加熱時觀察油麵，若開始冒煙則說明熱度差不多了；

或者將筷子放進油鍋中，筷子周圍冒泡則同樣是表示油溫已燒至八成熱；

將調好的麵糊均勻倒入鍋里，等麵糊在油鍋里結塊之後，油污雜質就被吸附在麵餅上了~

將麵餅撈出來看的更清晰，原來白色的麵糊此時吸附著許多油裡面原來的油渣，而鍋里的油顏色已經變得清澈許多，但仍有少許油渣；

接下來再重複來一次剛剛的步驟，再下一次麵糊，同樣等麵糊炸成麵餅的時候，將其撈出後鍋里的油變得更清澈啦！

Question

那麼這廚房裡常見的白色粉末到底是什麼呢？

澱粉

因為澱粉在調製成澱粉糊之後，具有很強的粘黏性，將其倒入燒熱的油鍋中，就可以把鍋里的雜質快速吸走，讓油恢復清澈。

但是！有個疑問！

有人擔心油反覆使用會不會對人體有危害呢？

為此小圈特意諮詢了專家，專家告訴我們只要油的反覆使用不超過3次，而且控制好油溫，不要讓油溫過高就完全不用擔心啦~但如果超過3次，就不建議再重複使用了喲！

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