中國人的飲食習慣較多，都是攝入碳水化合物，並且是要吃精緻的白麵條，或者是一些白饅頭。這些食物看起來是非常乾淨的，但是其實營養上是非常少的。並且這些食物的血糖生成含量是在80%以上和白糖的含量一樣的高。換一句話就來說，中國人的午飯都是在吃糖。

中國有句古話就是早餐要吃得好，午餐要吃的飽，晚餐要吃的少。所以說中午飯是最好最豐盛的一頓飯。並且，中午飯吃得非常的多，所以說這樣一算，中午攝入的碳水化合物也非常的多，並且血糖生成的量也非常的多。

所以說在飯後血糖的變化是非常的大的，這個的變化和坐過山車的感覺也是一樣的，在吃完飯的半小時到四十五分鐘內，大家體內的血糖含量會快速的增長，並且會分泌很多的的胰島素，所以說如果這個時候不進行午睡的話，會使大家在接下的工作中無法有足夠的精力，以及專注力。

而西方人的飲食主要是以肉食為主，午餐也是一天中幾乎吃的最少的一頓，且所含的血糖含量比較少，所以在吃完午飯以後血糖的含量不會變高也不會降低，血糖是一個平穩的狀態。

其實呢，中國的午餐吃飽是不正確的，但早餐吃好是一定要的。一定要吃早餐，不吃早餐非常容易得胃病，並且呢，吃早餐的話可以補充在睡眠時間，體內消耗的血糖以及能量。

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