清洗豬肉，把豬肉放到淘米水裡，浸泡五分鐘，這時我們會發現，淘米水錶面浮起許多髒東西。再然後，只要把豬肉放水龍頭下，沖洗一遍就可以啦~

清洗魚，將鮮魚剖肚洗凈，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的鮮魚，土腥味就特別少了;或者用淘米水擦洗，還可以往冷水中倒兩湯匙醋，這樣便可把魚洗乾淨，又不會太腥。也可以用濃度比較高的鹽水進行浸泡，泥腥味就沒了~

清洗螃蟹，可以先用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，之後再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的臟物;再多次換水，才能確保乾淨。

清洗貝類，貝類泡在水中的同時可以再放一把菜刀或其他鐵制器，貝類動物聞到味道後會把泥沙吐出來，一般2至3小時就可以了。

清洗，將小清洗乾淨，然後在清水中倒入一定比例的鹽和白醋，放入小，靜待15分鐘，讓小吐沙。之後將小取出，用刷子把鉗子肢腳、腹部都刷洗一遍。剪開頭部取出胃囊，那是蝦所有污物的聚集地，最後可以去掉蝦線。

花球類蔬菜，比如花菜，表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗，髒東西就自己出來來~

清洗黃瓜，很多黃瓜表面的凹槽很容易聚集髒東西，要想完全洗乾淨不容易，建議削皮吃，如果想連著皮一起吃的話，可以用鹽水浸泡後用乾淨的網紗海綿刷洗，這樣洗完很乾凈~

清洗菇類，將菌菇先浸泡一段時間，然後用手順著一個方向旋攪，讓菌菇背面的「鰓頁」慢慢張開，好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來，特別是干，不要浸泡完就直接在水裡拿出來擠掉水分，應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將撈出來用清水沖洗乾淨。

清洗黑木耳，往發木耳的水中加入半勺麵粉，反覆揉搓。如果木耳太臟，可以適當增加麵粉的用量。然後用清水把木耳沖洗乾淨，再把木耳放在清水裡浸泡十五分鐘，取出來就可以了。

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