原來你少做了一個步驟，難怪你腌制的橘子酸梅會【發霉！】

原來你少做了一個步驟，難怪你腌制的橘子酸梅會【發霉！

簡介酸酸甜甜，好喝！

原料桔子 50粒, 酸梅 50粒, 冰片糖 1包 (敲碎）

步驟1玻璃瓶子用熱水燙過。2桔子洗乾淨放入滾水燙一下。瀝干水分。風乾。3用刀在桔子頂部割一刀，將種子和水擠出來，然後將酸梅塞入桔子中。4一層桔子一層片糖放入玻璃瓶子。5最後將桔子汁 (種子過濾掉）倒入瓶子裡。密封100天。

小技巧桔子燙過後要夠干，以免發霉。

自製桔子酸梅

簡介

桔子的營養價值與功效桔子，又名青金桔、青桔、山桔、年桔、綠桔，英文：lime。海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，台灣人稱金桔，新加坡人則稱為酸柑。一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。它還有很好的食療功效，桔水也可用來驅逐蚊蟲和除臭，清潔污跡。功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

原料

桔子，酸梅，片糖, ,桔子大粒的40粒1包片糖。, , 玻璃瓶（用燒水燙過，殺菌，風乾備用）

步驟

1準備材料