5種白百合煲湯的食譜
第一種：百合蓮子湯（1）
【材 料】
蓮子 300公克
新鮮百合 1粒
水 2000㏄
【調 味 料】
冰糖 95公克
鹽 2公克
【做 法】
蓮子洗凈放入沸水中汆燙後撈出備用。
百合剝開後洗凈備用。
取一鍋放入水煮至沸騰，放入作法1的蓮子以小火煮約20分鐘，再加入作法2的百合片續煮約10分鐘，再加入冰糖、鹽煮溶即可。
第二種：百合蓮子湯（2）
【材 料】
百合 1兩
蓮子 1兩
山藥 20片
紅棗 20顆
白木耳 4錢
冰糖 1/3杯
【做 法】
將所有材料(冰糖除外)分別洗凈浸泡1小時後，將紅棗去核備用。
將1000cc注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。
加入冰糖拌溶即可。
第三種：水梨百合燉雪蛤湯
【材 料】
泡發雪蛤 80公克
水梨 100公克
百合 20公克
水 300cc
水 1杯
【調 味 料】
白糖 2大匙
【做 法】
取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將泡發雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘後，取出洗凈瀝干，放入電鍋內鍋中。
水梨洗凈去皮，切塊備用。
百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝干備用。
將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內鍋中。
電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，再加入白糖拌勻即可。
第四種：清心百合綠豆湯
〔食材〕
綠豆適量
百合乾貨適量
砂糖適量
綠豆百合洗乾淨後泡30分鐘
把浸泡的水倒掉另外加水放入電鍋、外鍋水半杯
電鍋開關跳起後悶10分鐘
打開鍋蓋加砂糖即可
第五種：蓮子百合芡實排骨湯
〔食材〕
排骨500克
蓮子50克
百合30克
芡實20克
蜜棗20克
姜2片
水10杯
惹味粉1/2茶匙
蓮子、芡實、百合、蜜棗洗凈。
排骨洗凈，斬件，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。
煮滾水，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入惹味粉調味，即可食用。
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