黑棗屬於鮮棗的干製品，果肉相當厚美、核果較小，但氣味非常香甜。那黑棗怎麼吃最好?下面一起來看看黑棗的吃法，黑棗的功效與作用。

黑棗怎麼吃最好

一、黑棗醋

材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC

做法：

1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質即可。

2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。

3、存入4個月後即可飲用。

小貼士：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和，加入適量的開水稀釋飲用。

二、黑棗燉雞

材料：土雞腿1隻，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法：

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

三、蘋果黑棗排骨湯

材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮，切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗凈，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。

黑棗的功效與作用

1、黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

2、黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，是傳統補腎食品「黑五類」之一。

3、黑棗最大的營養價值在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

4、黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等，其中以維生素C和鈣質、鐵質含量最高。而維生素C具有促成膠原蛋白的合成、維護微小血管功能、預防牙齦萎縮、減輕動脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。

5、黑棗有很高的藥用價值，多用於補血和調理，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

黑棗的適宜人群

黑棗，傳統補腎食品「黑五類」之一，有「營養倉庫」之稱。黑棗營養豐富，有著治療各種疾病的功效與作用。高血壓、夜盲症、便秘患者若常食之，大有益處。下面一起來詳細了解一下吧!

1、高血壓患者。黑棗中的礦物質含量相當豐富，尤其是鉀元素，這對於控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。專家推薦，人體每日攝入食鹽不應超過6克，但絕大多數人的攝入量都遠遠超過這一標準。這時，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。高血壓患者若常食用黑棗，便可達到降低血壓的功效。

2、夜盲症患者。用黑棗、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治療夜盲症。

3、便秘患者。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進胃腸蠕動，同時增加消化液的分泌，起到良好的潤腸通便的作用。因此，便秘患者常食黑棗，可以起到軟便、通腸的功效。

黑棗和紅棗的區別

黑棗和紅棗，雖然都叫「棗」，但二者的區別可大有乾坤，下面一起來看看吧!

1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。

2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養脾胃，紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。

3、營養價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。

4、使用範圍不同。如果出現消化不良、積食、便秘等狀況，那麼吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初癒，那麼最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。

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