生活中有些人為了乾淨，在外邊吃飯的時候都要先用開水清洗一下餐具，認為高溫就能殺死餐具上附著的細菌。但是這樣真的有用嗎？

然而僅僅用開水沖一下餐具根本起不到殺菌的作用。只有在一百度高溫的沸水中浸泡五分鐘以上，才能夠殺死一部分細菌。

由圖可知，溫度越高用時越短

餐廳的茶水不是持續加熱的，一般根本達不到一百度。所以僅僅用熱茶沖一下餐具起不到殺菌的作用。而且帶包裝的消毒碗筷其實也不是完全無菌的。有些人認為用白酒擦一擦碗筷就能消毒，但由於飲用酒的酒精濃度低，其實也起不到什麼作用。

為了保證我們的身體健康，應該選擇有品質保證的餐廳就餐，最好可以自備餐具

辨別餐具是否消毒的方法

看包裝：首先要保證表面乾淨，其次生產廠家的地址、電話還有出場日期要清晰。餐具表面應該乾淨無污漬。

聞味道：打開包裝後要聞一下是否有異味。

摸手感：經過消毒的餐具應該是光滑的，如果有水珠或者洗滌劑殘留則是不幹凈的餐具。

在家裡如何給餐具消毒？

清洗碗底

餐具的底部往往是我們忽視的地方，但是清洗不幹凈的話，當你疊起餐具時就會把碗底的髒東西帶到碗里。

煮沸消毒法

洗乾淨的碗筷也應該定期消毒，可以將餐具放在煮沸的開水中，加熱5到10分鐘即可。但是木質的筷子不宜用這種方法消毒。

蒸汽消毒法

如果家裡有蒸汽箱，可以用這種方法消毒。時間5~10分鐘即可。

消毒櫃

使用消毒櫃是最簡單的方法，碗筷洗乾淨後放進消毒櫃開始消毒即可。

洗碗機消毒

現在很多洗碗機都有了消毒功能，但需要注意的是必須嚴格控制消毒的溫度和時間，否則達不到殺菌的目的。

這麼多消毒方法中，最有效的還是煮沸消毒法。但是有些需要特別注意的地方

以上幾種常見的消毒方式，首選還是煮沸消毒法。煮沸消毒時，還需注意：

1、消毒前需清洗乾淨

2、消毒餐具需全部浸入水中

3、一般不要超過4件餐具

4、餐具垂直放置，利於水流動

5、對肝病患者的餐具需30分鐘

6、消毒的過程中不要再加入新的餐具

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