Bubur Cha Cha（摩摩喳喳）是用班蘭葉煮出來的椰奶汁加上西米、薯類等原料做的甜品，一種很香甜的南洋風情的甜品

這Bubur Cha Cha基本用料都可以在市場買到的。

【原料】

1．小西米（sago pearls）

2．紅薯和紫薯（沒有紫薯也可以用芋頭）

3．葛粉條（dried tapioca shreds）：沒有的話也可以不放。

4．紅豆：可有可無，也可以放新鮮的甜玉米豆。

5．濃椰漿(coconut milk)

6．班蘭葉（pandan leaf）

7．糖：最好用palm sugar，但我沒有就用普通白糖代替了。

我這裡沒有寫具體用量，除了椰漿、班蘭葉是不能替代的，其它原料可以根依個人口味加減的。還有可以放一些水果（比如香蕉、芒果、菠蘿蜜等等）

【做法】

1．將小西米先用涼水泡15分鐘左右，水燒開後倒入泡好的西米，中小火煮5-10分鐘，間斷攪動，直至西米基本沒有「白芯」，用涼水過篩沖洗待用。

2．紅薯和紫薯切成小方丁，放入開水裡煮3-5分鐘至變軟，撈出待用（切記不要煮過度軟爛）。

3．葛粉條放入開水裡煮15分鐘左右，直至脹大變得柔軟無硬芯。

4．紅豆我用高壓鍋煮熟（不要煮的太爛糊！）

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