雞蛋可是咱們每天都會吃到的東西怎麼會導致人「中毒」呢？日前，瀋陽一家三口吃了炒雞蛋後嘔吐、高燒、腹瀉，　繼而全部送醫院搶救經過調查，這家人生病的原因是吃了變質的雞蛋經過進一步研究，　雞蛋變質的誘因竟然是——雞蛋保存前，被清洗過

洗過的雞蛋不是更乾淨嗎？怎麼會變質呢？下面將通過一個實驗進行測試實驗過程首先，將同一批次買回來的雞蛋分成兩份，一份經水清洗後放入冰箱保存；另一份則直接放入冰箱保存。

保存時間——5天

5天後，將雞蛋取出。當我們磕開經過清洗後的雞蛋時，意外的發現——蛋黃已經完全散了，蛋液發出謎之顏色。

而磕開沒清洗過直接保存的雞蛋，則發現雞蛋非常新鮮。

會不會是特例呢？我們接著吧清洗過的雞蛋全部磕開，發現這些雞蛋全部散黃，慘不忍睹，而且腥臭味明顯。而未經清洗的雞蛋顆顆都非常新鮮。

專家解答 其實，在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。

而雞蛋殼本身是骨質結構，表面有很多看不見的小孔。如果雞蛋殼表面的保護膜被洗掉，細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內部。而一旦雞蛋被細菌感染，就會發生變質了。記住了嗎？買回來的雞蛋可別這麼保存了！（文章來源：中國搜索）

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