豬肚雞的做法 在家怎麼做豬肚雞最美味

1、豬肚的處理：去除豬肚的筋膜，用鹽巴和生粉搓，清洗3-5遍；

2、備好調料：生薑，胡椒粉，蔥，鹽巴、料酒；

3、雞肉分別切塊，豬肚先不切，分別用開水焯一下；

4、豬肚放入高壓鍋，加入蔥和薑片，壓熟，拿起剪成條狀；

5、雞肉放入湯鍋，適量水，加入蔥和薑片，大火燒開，小火燉一個小時，注意撈掉漂浮物；

6、湯鍋加入剪好的豬肚，一次加入料酒、鹽巴、胡椒粉，再燉20分鐘即可。

豬肚雞加牛奶和紅棗最好吃

健康功效

豬肚：補虛、健脾胃、富含蛋白質

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

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做法

1、豬肚買回來用水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨，一定要處理乾淨。

2、最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣就可以卻出豬肚的異味了。

3、將洗乾淨的豬肚放在滾水中汆燙放入3分鐘。

4、撈出，切成條狀。

5、雞肉洗乾淨後剁成小塊

6、放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨

7、將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5分鐘。

8、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右

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9、倒入一盒牛奶再開大火煮開

10、最後加鹽、雞粉調味即可關火

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