昨天到菜市場買菜之時 ，突然發現玉米有三種不同顏色的，以前一直吃這東西，都沒有關注過有幾種顏色，當商販把三種不同的玉米放在一起起，讓人感覺好奇了。不知道朋友你們平時關注了嗎？如果和我一樣看到這三種不同的玉米擺放在一起時，你會怎麼想，你又會選擇哪一種搞回家吃呢？

這種彩色玉米是一項新興的品種，近年來它正在我國大江南北悄然興起。由於彩色玉米營養成分比普通玉米高，加之種植方法簡單，又宜於鮮食和加工，經濟效益比普通玉米好高，因此，彩色玉米倍受市民們歡迎。

彩色玉米成熟後可置於室內觀賞，亦可加熱爆裂食用。它喜歡陽光充足溫暖環境，栽培方法和普通玉米品種一樣，沒有什麼特別培育方法，好種好管理。

該圖就是市場上那天出售的玉米，當天，小編向商販進行了瞭解，得知彩色玉米、黃色玉米和白色玉米其實價格一樣，都是兩元一斤。對於傳說中的彩色玉米比其他玉米營養成份高一說，很多市民們就不賣帳，雖然價格一樣，但並不是彩色玉米就銷量好，而是都差不多，這要看一個個市民的喜好。

這是商販出售的白色玉米，據營養學師研究：鮮玉米中所含的大量天然維生素e，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。

根據有關專家研究表明，不管是哪一種玉米，其營養成份與功效都差不多。經小編觀察，當日選擇了十個購買玉米市民，有五人選擇是的黃色玉米，三人選擇的是白色玉米，只有兩人選擇的是彩色的，這可以說明目前市民還不太認同新研究出來的彩色品種玉米了。

最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。 在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、麵粉等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、麵粉的5—10倍。

彩糯玉米一般有白色、黃色、紅色、紫色、黑色，其中白色、黃色、紫色玉米是基本色。紫色和白色雜交時紫色基因若「戰勝」白色基因自然呈紫色，反之亦然，如果兩者打個平手，就是我們看到的白紫相間玉米了。紫色又能演變成紅色玉米和黑色玉米，正如我們常說的「紅得發紫，紫得發黑」，在這些彩糯玉米中，最常見的黃色糯玉米最為營養。

五彩玉米籽粒紅、黃、藍、粉、白等顏色並集一穗，富有光澤。粒皮薄，鮮穗供煮食，香嫩甜糯。該玉米品質好，營養豐富，爆脹度大，質地鬆軟，美味可口。據上海商品檢驗局驗測，其蛋白質含量在14%左右，澱粉含量70%左右，脂肪含量在3%左右，尤為可貴的是它富含人體所必需的賴氨酸，比一般玉米高一倍多。

玉米具有耐旱、耐澇、耐瘠薄、耐高溫、抗病蟲等特點，對土壤要求不嚴格，荒山、荒坡、草原、平原、沙地河灘均能種植生長；也可與禾本科作物間作或與林果樹木間作、套作、混作種植。其莖葉含大量維生素，可做青料、青貯，並可釀酒、做醋。一般畝產籽粒550-750公斤，畝用種2公斤，畝產值可達5000元。 五彩玉米種植技術與普通玉米相同，該品種為常規種，可連年留種種植。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1528012

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