雞蛋的營養價值很高，所有一般家裡都會備點雞蛋，這也就造成了雞蛋的存儲問題。雞蛋放置一段時間之後就會壞掉，一般我們都是選擇放在冰箱裡面。但是今天小編要告訴你一個新的方法，保證讓家裡的蛋比放在冰箱裡面的保質期更長。

相關試驗數據標明，冬天室內常溫下蛋保質期為15天，夏日室內常溫下蛋保質期為10天，而溫度在2℃～5℃的情況下，蛋的保質期卻能夠到達40天。所以，將蛋放進冰箱裡肯定是最簡略的方法了。可是，如想要蛋的保質期更長，也能夠在蛋的外表塗改一層薄薄的食用油，延伸蛋的保鮮期。

很多人想問因素是什麼，本來是因為新鮮蛋蛋殼外表有很多小孔隙，而蛋殼內部有一層膠狀物，能堵住這些孔隙，阻撓細菌和微生物侵略。

但這層膠狀物質可溶於水，假如在高溫或許水分較多的環境中，蛋就可能失掉這層物質，因此蛋長期寄存，很簡單蛻變。而在蛋外表塗改食用油後，食用油阻撓蛋殼內的二氧化碳與水的蒸騰，還能阻撓細菌浸入，故能到達延伸保鮮的效果。

1、健腦益智

蛋對神經系統和身體發育有很大的效果，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

蛋中的蛋白質對肝臟安排損害有修正效果，蛋黃中的卵磷脂可推進肝細胞的再生。還可進步人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功用和免疫功用。

3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用蛋來防治動脈粥樣硬化，取得了出其不意驚人效果，他們從蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，天天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，病人的血清膽固醇顯著降低，取得滿足效果。

4、防止癌症

依據對全世界人類癌症死亡率進行的剖析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而蛋中富含豐厚的硒元素。

5、推遲變老

不少長命白叟的延年益壽經歷之一，即是天天必食一個蛋。

6、美容護膚

蛋中還富含較豐厚的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的效果。人的面子泛出紅潤之美，離不開鐵元素。假如鐵質不足可致使缺鐵性貧血，使人的氣色萎黃，肌膚也失掉了美的光澤。由此可見，蛋確是保護肌膚美的重要食物之一。

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