茄子不僅味道好，而且富含豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵等多種營養成分，所以家裏非常有必要種一兩顆茄子食用，自己種的茄子原味很重，比市場上的好吃多了，菜籽油，肉末，茄子，燒一道紅燒茄子，絕對能讓你美美的吃上一大碗飯。

茄子的種類也比較多，有白茄子，紫茄子，還有長得圓圓的白茄子，買種子的時候可以考慮下你喜歡那一種茄子，反正味道我感覺差不多。種植茄子的時節為1月至3月份，秋天還可以種植一次秋茄子，個人感覺秋天的茄子味道要好些。

我們先把土給淋濕一遍，過20分鐘後，講買來的種子非常均勻的撒在土面上，撒好後，平常保持土層的濕潤度，碰到高溫時要想辦法給它降溫，低溫時可以用家裏的保鮮膜或者其他薄膜覆蓋在土層之上，一個星期就可以長出小芽來。

待小苗長出5片至6片小葉子時，我們就要進行移植了，如果在地裏栽種請注意間隔，不要太密，如果是花盆種植，一盆種植一顆就可以了。茄子愛好陽光，種好後請保持透光及透風，溫度控制在26度至30度左右，低過以上溫度會影響生長。

茄子需要大量的肥料，成長初期我們主要以有機肥為主，每個月澆水後追肥一次，待茄子開花結果後，我們換成磷鉀肥，追肥次數為一星期一次。待茄子進入生長旺盛期時，我們則繼續使用有機肥了，促進小茄子長得更健康。

茄子旺到達盛期後，白天的氣溫可能相對比較熱，所以不建議白天澆水，容易蒸壞茄子秧，一般建議傍晚澆一次，待茄子長得飽滿時，應及時摘掉，以免壓壞茄子秧，如果茄子長得比較多，我們就用棍子將茄子秧的枝幹給撐起來，以免繼續壓壞。

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