韭菜別名:豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草等。韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。韭菜具保暖、健胃的功效，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。韭菜炒雞蛋、韭菜餡餅、韭菜水餃等等，都是我們餐桌必不可少的美食！韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。

下面我們就來看看韭菜的功效。

1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。

2、患有皮膚白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

3、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。

5、此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。

7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。

8、此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。 食用韭菜的注意事項 韭菜的食用價值和藥用價值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會導致副作用，因此，食用韭菜要注意量的問題。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。另外，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。

韭菜有良方

一、藥方一：

1、取韭菜400克（只要白色的莖，把葉子減掉），核桃仁100克，

2、把這兩味用芝麻油（適量）炒熟，可加適當調味品，

3、連吃5天是一個療程。

二、藥方二：

1、取韭菜100克，榨取新鮮韭菜汁。

2、取薑汁和牛奶分別30毫升，三味混合一塊。

3、早晚兩次溫服，連喝三天即可收到顯著療效。

轉載請註明來源：今天頭條