現在知道原因了！

雞肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是公認的營養健康代表食物。但並不是每個人都能將雞肉做得鮮美無比。下面這位阿嬤每次做雞肉料理之前都會用鹽水浸泡一下，她認為這樣做不會讓雞肉內部的水分流失，還能鎖住高達80%的汁液。除了之外，用鹽水浸泡雞肉還有太多好處。

下面就是用鹽水浸泡雞肉的步驟：

1.把雞肉放在一碗鹽水中，如果是冰凍雞肉，使用鹽水浸泡之前，一定切記先解凍。

2.把放在鹽水中的雞肉放到冰箱裡面冷凍，至少30分鐘以上，但不要超過1個小時，因為時間太長會造成營養流失。

3.烹調前把雞肉從鹽水中拿出來完全晾乾，或者用廚房紙巾吸乾水分，只有這樣才可以下鍋烹飪。烹調時不要放太多鹽，口味清淡的話不放鹽也沒關係，攝入鹽分過多對身體不利。

用鹽水泡雞肉不但營養健康，還能有效治療疾病。鹽水本身就具有清汙、減痛、消毒的作用，因此雞肉用鹽水泡，不僅味道鮮美，而且營養健康，甚至還具有清汙解毒之功效。 如果你的臉上有小痘痘，也可以吃用鹽水浸泡過的雞肉，因為它能夠除脂美容。吃雞肉的時候再吃一點水果，更有利於身體健康。分享出去，讓大家都看到吧。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1405817

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