海參泡發挺簡單 但有一個秘訣你需要知道

海參有非常高的營養價值，膽固醇含量極地，卻又富含高蛋白，又比較容易消化，每周吃一次可以提高免疫力。PM2.5對人最大的危害就是它可以直接通過人的呼吸系統進入血液，威脅人的健康。平時如果能一周吃一根海參，提升免疫力效果槓槓滴。

但是吃海參的前提是發海參，這個是至關重要的一步。

新鮮的海參營養不易被吸收，基本上我們買的以及最常見的都是干海參，食用前都需要泡發。可是對於一般人而言海參非常難泡發，買了海參苦於發不好，覺得海參不好吃，也不好做。其實只是方法不對。

海參的泡發相對比較簡單，只是需要有足夠的時間與耐心。所以泡發海參的時候，可以一次多性多泡發幾根，發好侯的海參用保鮮袋獨立包好，冷凍保存，每次吃拿出來解凍進行烹飪即可食用。

海參泡發方法：

（需要大量純凈水哦，一定要是純凈水）

1，準備好海參，用清水洗去表面浮沉。

2，將海參放入乾淨無油的盆或者碗里，倒入純凈水，用保鮮膜蓋住（視海參多少決定，要沒過海參）

3，將盆放入冰箱冷藏，每隔8小時換一次水，繼續放入冰箱冷藏泡發，泡發48-72小時。

4，取出海參，將海參沿腹部縱向剖開，取出沙嘴，切勿傷到內筋，清洗肚子裡的雜質。

5，在無油的鍋里倒入足量的純凈水（別用高壓鍋），將洗乾淨的海參探入鍋內大火煮開轉小火煮25-30分鐘，熄火，讓海參以及水自然冷卻。

6，將煮軟的海參重新放入一個乾淨的容器內，倒入足量純凈水，用保鮮膜蓋住，繼續在冰箱冷藏泡發，每隔12小時左右換一次水，繼續泡發48-72小時。

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發好的海參，會變的非常大和軟。發好後冷凍在冰箱，每次吃之前拿出來室溫解凍，可以做成各種不同的美味。

直接切片涼拌吃，可以做海參蒸蛋、海參小米粥、也可以包到餃子、包子裡，都非常的美味。

（這個雞蛋就是我做的海參蒸蛋，其實就是正常蒸好雞蛋，把海參切片，孩子的可以切碎，放到蒸蛋上即可）

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