中老年養肝有講究！3 種東西要少吃，4 項注意要做到

原創 2016-12-08 郝小馬 健康頭條

都說「心肝寶貝」，這其實也從一個角度反映了這兩個器官對人的重要性。

心臟要是出了問題一罷工，人馬上就沒了。

要是肝臟出了問題呢？

健康頭條（微信號：baojiandaifu）向朋友們介紹一下肝臟的工作、分享一些保護肝臟的方法。

肝臟是個好「勞模」

1. 清除有毒物質

肝臟是最大的解毒器官，它會使有毒物質成為比較無毒或溶解度較大的物質，順利排出體外。

若是肝臟不能正常工作，有害物質就會在體內蓄積，人就「中毒」了。

2. 產生膽汁

肝細胞能不斷地生成膽汁酸並分泌膽汁。膽汁可以促進脂肪在小腸內的消化吸收。

3. 代謝營養物質

暫時用不著的葡萄糖，會通過肝臟儲存起來，形成糖原。等劇烈運動、飢餓等需要糖分的時候，這些儲存的糖又會調用出來，派上用場。

肝臟是合成血漿中蛋白質的主要場所，並將胺基酸代謝產生的有害的氨類物質等排除體外。

脂肪、膽固醇則會在肝臟被代謝和轉運。當脂肪代謝紊亂時，可能會形成脂肪肝。

另外，脂溶性的維生素，也會通過肝臟代謝。

4. 其他功能

人體還需要肝臟代謝某些激素，調節循環血量，合成凝血因子等。此外，熱量產生、水電解質的平衡、刺激機體產生免疫反應等過程，也需要肝臟參與。

這麼一說，肝臟也著實算得上一位辛勤能幹的勞模了。日常生活中，我們又能做些什麼來好好呵護肝臟呢？

三種東西要少碰

1. 酒

許多研究和臨床調查表明：長期大量飲酒會導致酒精肝。

這是一種慢性肝病。早期表現為酒精性脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。

根據中國營養學會的限量建議：

成年男性

一天飲用酒的酒精量不超過 25 克

相當於：啤酒 750 毫升，或葡萄酒 250 毫升，或 38 度白酒 75 克，或高度白酒 50 克。

成年女性

一天飲用酒的酒精量不超過 15 克

相當於：啤酒 450 毫升，或葡萄酒 150 毫升，或 38 度白酒 50 克。

超過這個量就要小心了。

健康頭條的建議是，開心時候小酌一下就好，平常能不喝就別喝。

2. 霉變的食物

發霉的大米、玉米或花生上，可能會存在黃麴黴毒素。過量的毒素可能使人急性中毒甚至死亡，而長期低劑量攝入也會增加肝癌等癌症風險。

不要一廂情願地認為只要把「霉」洗掉，再高溫加熱，就可以去除毒素了。此類毒素常常很難徹底清除。

如果食物發霉了，為了自己的健康，還是趁早丟棄了好。

3. 高脂的食物

「久坐不動，食定流油」對肝實在不好。

前面提到，肝臟是脂肪代謝和運輸的樞紐。過多的脂肪在這裡沉積，會造成負荷過重，引發損傷。

不少脂肪肝的發生，還是和常吃脂肪含量多的高熱量食物有關，飲食不均衡、暴飲暴食等，使得脂肪肝的發生率也是節節攀升。

從現在開始，少吃點肥肉、油炸食品和多油的零食吧。

四項注意要做到

這倒不是什麼複雜的事項，只需要多留心，儘可能養成健康好習慣。

1. 病毒性肝炎早預防

我國是B肝大國。對於健康人群來說，接種B肝疫苗是最廉價而有效的方法，並且在接種完成後複查一下保護性抗體產生的量，有必要時可以繼續補種。

可以點擊綠色標題，了解B肝疫苗的詳情 這樣預防B肝最有效

2. 謹慎用藥

很多人知道有些化學藥物會引起肝損傷，用藥時會比較小心。但不要因為害怕副作用，反而忽視了對原發病的治療。為了控制慢性病，該吃的藥還是得按量吃。通常，醫生建議的服藥量都是在安全範圍內的，且獲益遠大於害處。

需要強調一點，許多中草藥、保健品並非沒有肝毒性。只是沒有科學試驗得出的毒理機制、用法用量、禁忌人群、不良反應等，於是只能在說明書上寫上一句「尚不明確」。

因而，為了養肝護肝，用藥需要慎重，建議聽從醫生的安排。

3. 管住嘴邁開腿

又出現了這一條建議。

健康飲食、均衡營養、適度鍛鍊、避免肥胖，得脂肪肝的風險會降低。另外，一副好身板，抵抗力也更強，不是嗎？

4. 定期體檢

每年體檢時，做個腹部 B 超，做個肝功能檢查，可以有效地幫助了解肝臟的健康情況。

責任編輯：倪佳驊

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

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