給土豆去皮這事兒雖然麻煩，但你可千萬別掉以輕心。為啥呢？一起來看看吧~

這五種果蔬皮不能吃

1、腐壞地瓜皮傷害肝臟

紅薯（又叫甘薯、地瓜）長期與土壤直接接觸，很多有害物質會被吸收在紅薯皮中，尤其是腐壞的地瓜皮。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」，進入人體會損害肝臟，並引起中毒。

還有一些經營烤紅薯的攤主為節約本錢，選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質也很容易沉積在紅薯皮中。

2、變質土豆皮引起中毒

土豆去皮這事兒是挺麻煩的，但是你可千萬別掉以輕心。變質的土豆皮里含有配糖生物鹼，如果誤食會引起中毒。尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。

3、柿子皮傷胃

醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內。而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內。所以，成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。

柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症。因此，不要多吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

4、銀杏皮傷神經

銀杏果皮中含有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，最好不吃。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

5、荸薺皮有寄生蟲

荸薺常生於水田中，荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵，如果在生吃時吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。吃前一定要清洗乾淨。

這九種果蔬皮

是「良藥」

1、西瓜皮

在消暑解渴、清熱解毒的作用上，西瓜皮優於西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入葯配成「西瓜翠衣」，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

2、冬瓜皮

有消暑、健脾、利濕之功效，可用於治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。

用冬瓜皮煎湯洗腳，既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

3、黃瓜皮

一些人吃黃瓜時去皮，實在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。

黃瓜帶皮食用對經常咽喉腫痛者是一劑良藥。

4、香蕉皮

香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素，可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢症。香蕉皮還有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。

將香蕉皮搗爛加薑汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬乾磨粉，還是不錯的美容佳品。

5、蘋果皮

蘋果皮有收斂作用。取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多。將蘋果皮曬乾研末，取15克空腹時調服，每日2～3次，對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等有一定療效。

6、梨皮

梨性寒味酸，能涼心潤肺、除火消痰，用梨皮30克煎湯服，有清心潤肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。

7、柚子皮

能理氣、化痰、止咳、平喘，用一個柚皮，剝去內層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

8、橘皮（陳皮）

有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。

將橘皮切絲或曬乾研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，製成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹瀉。

9、石榴皮

據《本草綱目》記載，石榴果皮可入葯，主治赤白痢疾等。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1333510

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