▲王品集團旗下自創中餐品牌鵝夫人，榮獲2017上海米其林一星肯定。（圖／王品提供）

大 中 小

王品集團今（21）日宣布，旗下中式餐飲品牌榮獲米其林一星肯定。王品董事長陳正輝表示，這次獲評一星是對於他們一直以來追求極致美味努力的肯定，未來會加快開店的步伐，讓更多城市的民眾可以享用到米其林級別的美味。

王品集團旗下目前有超過15個品牌，其中鵝夫人是集團首個中餐自創品牌，以體肥、肉嫩、骨細、皮脆，被譽為鵝界拿破崙的黑棕鵝為食材，透過主廚特製醬料的醃漬、360度風乾、烘焙等過程，在模擬太空的密閉環境中烘烤，出爐後入口表層酥脆，肉質鮮嫩，虜獲許多饕客的味蕾。

今日在上海首度公布的2017上海米其林指南中，鵝夫人榮獲米其林一星肯定。陳正輝表示，他們深耕餐飲業20餘年，除了長期專注服務品質提升外，更持續深耕廚藝，以精進餐點口味品質，並在多次國際廚藝競賽中，累計獲獎超過50座獎項。

陳正輝指出，2015年9月在上海首店開幕至今，鵝夫人目前展店已達3家，獲評米其林除了是對廚藝得到國際標準的肯定，更意味著要做得更好，未來會加快開店的步伐，讓上海以外更多城市的人們可以更方便的享用到米其林級別的燒鵝美味。

轉載請註明來源：今天頭條