香港消委會測試40款醬油和鮮露樣本，發現當中11款含微量可能致癌物質4-甲基咪唑，含量最高「御品皇金標老抽」只須半茶匙，即超美國制定的每日攝入量標準。

「御品皇金標老抽」被指含有的致癌物是最高的。（檔案照）

（香港16日訊）香港消委會測試40款醬油和鮮露樣本，發現當中11款含微量可能致癌物質4-甲基咪唑，含量最高「御品皇金標老抽」只須半茶匙，即超美國制定的每日攝入量標準。

測試同時發現「九龍醬園金牌生抽王」含菌落數量達內地標準上限433倍。

消委會今年1至2月從市面搜集40款醬油及鮮露樣本，測試發現，有11款驗出含可致癌物4-甲基咪唑（4-methylimidazole,4-MEI），「御品皇金標老抽」含量最高有15.9ppm，食用2毫升、即半茶匙已攝入31.8微克。

39款樣本納含量偏高

測試亦指39款樣本納含量偏高，每100毫升含2600至9970毫克不等，其中最高的「御品皇金標老抽」每100毫升有25克鹽，比世衛建議成人每日攝取不多於5克鹽為高；「廣祥泰黑甜油」含納量最低，每100毫升僅有2克鹽。

出品御品皇金標老抽的惠康稱，成份符合香港法例要求，但各間分店會把產品預防性下架，亦會聯繫生產商及食安中心。

同珍回覆消委會稱產品符合香港法例要求。食安中心稱正跟進研究所提樣本，如懷疑不符合現有規定會跟進。

添好運創辦人麥桂培表示，平日在家中炆豬肉，4至5人份量便要3茶匙醬油，食肆中如東坡肉等重口味菜式更會大量添加，用家難以判斷有否致癌物，只可以靠政府把關。

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