早晨，吃下一顆綜合維他命增加一天戰鬥力；下午，突然感到疲累，再吞一顆B群；因為時常便秘，每天都要喝一瓶優酪乳來幫助腸道運作…在一般人的生活中，這場景似乎常上演。

台灣民眾一年吃掉1000億元的保健食品，可以蓋起1.5座台北101大樓！但民眾花大錢吃高檔保健食品，真的有效？《健康遠見》今（9/21）舉辦「保健食品全指南」出刊記者會，除公布最新「民眾保健食品消費行為」調查，更邀請認為可適時吃保健食品的新光醫院腎臟科江守山醫師、支持天然飲食均衡的林口長庚腎臟科顏宗海主任，以及台灣營養基金會副執行長 周怡姿現身分享，從各方專家觀點，釐清保健食品迷思。

僅37%常吃保健食品，

民眾對保健食品的定義認知不足？

《健康遠見》在7月中旬進行「保健食品消費行為調查」，針對25歲以上民眾電話調查，完成1002份有效樣本。雖然台灣人愛吃補是一般人的印象，但本次調查發現，只有37％民眾常吃保健品，並沒有想像中那麼多（表1）。

專家分析，只有37％民眾回答有吃保健食品，可能是因為多數人對保健食品的定義與認知不夠，以致雖然有吃，卻不知道吃的也算保健食品。台灣營養基金會副執行長周怡姿說，其實包括養樂多、優酪乳、乳酸菌、健康茶飲，及傳統食物的燕麥、高鈣奶粉，這些都算保健食品。

最常吃維他命 鈣片其次

維他命B群 網友熱搜第一

至於有吃保健食品的民眾中，最常吃的是哪些產品？結果發現，在經常吃保健食品的民眾中，以維他命排第一（67.5％）、鈣片第二（23.8％）、葉黃素或玉米黃素第三（12.4％）、魚油第四（10.9％）（表2）。

至於民眾吃保健食品的理由，依序則是補充營養（27.2％）、消除疲勞（26.4％）、強化骨骼（22.5％）和保護視力（13.2％），清楚對應著民眾吃的保健食品種類。也就是說，吃維他命為了補充營養，吃鈣片強化骨骼、吃葉黃素保護視力（表3）。

對比網路大數據結果，名列網友熱搜的「十大保健食品榜首」是維他命B群，網路聲量占比達20.59％，唯一領先，顯示「抗過勞的保健食品」最受重視。其次為綜合維他命、葡萄糖胺，但2～5名的聲量占比，都在10％左右，差距不大（表3-1）。

54.8％民眾有固定服用習慣

然而，保健食品是食品，不是藥，需要固定吃嗎？當詢問民眾服用的習慣，調查結果顯示，常吃保健食品的人當中，五成五會固定經常吃；想到才偶爾吃的，有三成七；以前有吃，現在幾乎放著不吃的，占5.3％；身體不適才趕緊吃的有1.8％（表4）。專家認為，因保健食品是食品，吃了不一定會立即改善身體狀況，很多人會因沒有感覺而吃吃停停，想到才偶而吃。

不吃原因：太貴、擔心副作用

調查中一半以上的人都不吃保健食品的原因又是什麼呢？主要理由是價錢過高（27.8％），其次為擔心副作用（25.3％），認為從食物中就能攝取營養素的比例居第三高（23.8％）。常忘了吃或怕麻煩、效果不好、口感不佳難吞嚥等等，也是不吃的原因（表5）。

營養基金會副執行長周怡姿說，有「小綠人」標誌的健康食品，成分都須符合沒有副作用的安全標準。但健康食品既然宣稱功效，也就可能產生副作用的疑慮。不過當問及，保健食品對身體健康有幫助嗎？五成七民眾認為很有幫助或有點幫助，比例遠高於認為沒有幫助的24.9％（表6）。

口碑、專業意見都很重要

民眾又是從哪裡得知保健食品的訊息？結果親友（42.8％）、廣告（37.6％）、媒體報導（31.3％）和醫療專業人士（17.8％），是前四大管道（表7）。「呷好逗相報」的口碑行銷永遠是最效、最普遍的傳播方式，尤其保健食品百百種，口碑相傳更有力量。

再問及，民眾如何評估自己需不需要吃保健食品？醫師、藥師、營養師等專業人士推薦，躍升為第一位，可見民眾還是相當信任專業意見（表8）。在購買行為上，很高比例的民眾是自己買給自己吃（表9）。這應與國人的自我健康意識提升有很大關係。

至於民眾購買保健食品的主要考慮因素為何？結果顯示，產品功效居首（42.9％），其次為親朋好友的使用經驗（40.8％）、品牌（38.0％）、政府認證、價格等（表10）。

品牌眾多 但民眾忠誠度高

民眾會花多少錢購買保健食品？調查顯示，曾購買保健食品的人當中，約1／4（27.1％）每月花500元以下；但也有1／4（25.4％）每月花費2001元以上購買保健食品。（表11）。購買地點則以藥妝店／藥局居多，其次為直銷、量販店、醫療院所、網路商店等通路（表12）。

最後問及民眾常吃的品牌，答案非常分散。第一是善存，第二是萊萃美，第三是武田、第四是安麗、第五是維骨力。前五大都是來自美、日、歐的外國品牌；前十大，也僅有一家本土的葡萄王入列。在民眾心中留下印象的這幾大品牌，都是歷史超過30年的知名企業，主力產品維他命，也是台灣民眾最常吃的品項。

值得注意的是，也有很高比例的民眾並不清楚自己吃的品牌，可見保健食品業已是百家爭鳴的「紅海」市場（表13）。令人好奇的是，民眾對品牌有忠誠度嗎？針對最常吃的保健食品，四成六幾乎沒有換過品牌；三成六的人，偶爾換；不斷換的人，僅有3.3％（表14）。顯然民眾對保健食品的黏著度很強，如果吃了感覺不錯，大都不會輕易更換。不過，親友的「口碑行銷」或專業人士推薦，仍可能是驅使消費者改用新品牌的切入點。

調查說明：

1. 統籌單位：遠見民調中心

2. 調查時間：2015年7月16日至7月20日

3. 調查方式：電腦輔助電話訪問（Computer-Assisted Telephone Interviewing, CATI）

4. 抽樣方法：等比例分層隨機抽樣，抽出電話門號後末二碼代以隨機亂數處理

5. 樣本規模：1002人

6. 抽樣誤差：對母體各項參數的推論，以95%信賴度估計最大抽樣誤差為±3.1%

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